McWilliam's Hilltops Cabernet Sauvignon
マクウィリアムズ ヒルトップ カベルネ・ソーヴィニヨン

オーストラリアの東南部ニュー・サウスウェールズ州Hilltopsの、Mcwilliam'sワイナリーが出してるカベルネ・ソーヴィニヨンです。公式サイトによるとフレンチ&アメリカンオークの20%新樽で15ヶ月熟成、清澄と濾過してから出荷しているみたいです。早速飲んでいきます。 色は赤紫。マゼンタが淵に入っているのかヴィンテージに比べて明るい色調。粘性高い。透明感あり。香りの第一印象はアルコールが立っている。胡椒、ローズマリー、紅茶葉、杉の木、ブラックオリーブのような暗めの香り。果実系の香りが見られないのが気になるなあ。 味が全体的にいまいち。タンニンと酸味が突出していてバランスが悪い。若いボルドーの特徴でとげとげしく、青臭さもある。味わいの果実味もどこか薄い。