M. Marengo Barolo Brunate
マリオ・マレンゴ バローロ ブルナーテ

バローロ、ブルナート、2001年。まだまだ若いけどちょうど飲み頃。美味しい。

バローロ　ブルナーテ98 かなり熟成香が出ている、まろやかになっていて、香りは強め、色もまだまだ濃い うーば

暑かった年 2003年。しかし、このワインからはそんなこと想像も出来ない。果実のボリュームも甘みも抑制的。タンニンもしっかりでまだまだ熟成のほんの入口。03は一般的には早飲みと言われるけどこれは長くもちそう。 時間が経ち、温度が上がると甘み、柔らかみが出てきてよい感じに。

外観は、赤みがかったルビー。粘性は中庸。スミレ、カカオ、生肉の香り。果実味のある穏やかな酸味。少し収斂性の残る心地よいタンニン。ネッビが好きって言ったら、イタリアワイン専門店の若い店長さんが推してくれた一本。確かにいいものです。

ピエモンテ古酒を楽しむ会④ 最後は真打ちバローロ。ピエモンテと言えばバローロですね♪バローロ ブルナーデ、マリオ マレンゴ。とっても素晴らしい畑だそうです。料理は、牛ホホ肉バローロ煮込み(なんと、2本使っています)ポレンタ添え。肉はトロトロ柔らかいです。至福の時でした。 ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

ピエモンテの古酒会に参加⑤ マリオ マレンゴ バローロ ルナーテ Vt.1985 強い粘性、30年前のバローロ、全然まだ行ける強い味わい凄い(*´ω｀*) 牛ホホ肉のバローロ煮込み バローロ２本使って煮込みました。なんか凄く贅沢なとても美味しいホホ肉でした。

バリックトウキョウ

ラ・モッラ村の繊細な個性を表現することに情熱を傾ける、マリオ・マレンゴ。 19世紀からの歴史のあるワイナリーですが、本格的にワイン造りに取り組みはじめたのは現オーナーであるマルコの父、マリオの時代から。 極力薬品に頼らない自然な栽培と、フレンチオークでの熟成をはじめとする現代的な醸造により、隅々まで神経の行き届いたワイン造りを行っています。 酸味ががっちりの昔ながらのバローロ。 果実味もしっかりなので色々な料理に合わせやすい。 About 7,000yen Oct 2011 in Osaka at Cantinetta Barbera with Gyama