Louis Michel & Fils Chablis
ルイ・ミッシェル・エ・フィス シャブリ

ルイ・ミシェルのシャブリ 2021。

　このビンテージも普通に美味しかったけど、なぜかあまり記憶に残ってない。2000年の方が美味しかったのかな。楽天市場のキタザワで3344円（税込み）。89点。

　これは美味い。香ばし系の味で大好きなタイプ。ハチミツもあり。リピしたい。エノテカ荻窪ルミネ店で4180円（税込み）。コスパも高い。93点。

エノテカのシャブリの福袋から。 1日目は結構酸味あり。 2日目はまろやか☺️

暑い夏はよく冷えた白ワインが美味しい。ということで、選んだのはルイ・ミシェル＆フィスのシャブリ2020年。 柑橘系のアロマ、飲んでみるとシャブリらしい繊細な果実味と酸。ごくごく飲めてしまう軽い口当たり。軽めの調理をした魚介類に合わせたい一本。この日のタコのマリネにもピッタリでした。 昨年からシャブリを買うようになりました。ドーヴィサ2020年も買おうと思っていましたが、本数がとにかく少ない。某サイトではレ・クロがなんと2本しか入荷がなく、当然入手出来るはずもなし。かわりになんとかプルミエ、村名はゲットしましたが、この調子では手持ちのドーヴィサもなかなか飲めません。飲みたくなったら飲みますが…

ルイ・ミシェルのシャブリ 2018。みずみずしいイメージ。

シャブリ2019 ルイミッシェル&フィス 今日はシャブリを開けました。 こちらの生産者さんは去年の9月にプルミエクリュをのんで以来１年ぶりです。 白桃、白い花などの甘い香りの中に塩っぽさも少し感じました。味わいはクリアで清らかな感じで酸は穏やかで凄くのみやすいです。去年のプルミエクリュも美味しかった記憶がありますがこちらも思った以上に好みでした(^^) 2019年なので、のむのに早いかと思いましたが全然そんなことなくて良かったです。 またリピートしたいです！

Ⓜ︎point85点。気温32℃ 晴れ　Fruits 華やかなでしまった香り。 ミネラルもありますが果実味が上回っている印象ですが、私はこれくらいのバランスが好みです！15年に近い気がします。 これは美味しいですねー

シャブリながらふくよかで柔らかい味。美味しい。好みな感じ。エノエカ吉祥寺アトレ店でたまたまやってた白ワイン特集で3850円。正解。89点？

少し酸味強い 今年初のシャブリ！ 美味しし、コスパ良い

グラスで。

ヴィンテージは2015

Louis Michel & Filsのシャブリ。 辛口で新鮮海鮮に合う白ワインをチョイス。 香港ゴルフクラブイタリアレストランにて。 オイスター、エスカルゴ、ボンゴレパスタ等と一緒に。名門ゴルフクラブ内レストランで楽しむワイン&料理は格別です。 美味しいひと時でした。

水曜日に飲んだワイン、リアルタイムでUpし忘れ今に至る。シャブリ、安定の美味さ♪。

ミシェル家は1850年より5代に渡ってブドウ畑とワインへの愛情を受け継いできた家族経営のドメーヌです。 彼らの哲学は本物のシャブリを造ることで、その精神はテロワールを最大限に尊重するという非常にシンプルなものです。 全てのアペラシオンを持っており、総面積25ヘクタールの畑に植えられた平均樹齢約40年の樹から上質のブドウが生まれます。 樽を一切使用しない為、純粋で複雑なアロマをたたえたワインに仕上がります。 プティ・シャブリ、シャブリは8ヶ月、プルミエ・クリュ、グラン・クリュはヴィンテージによって12ヶ月から18ヶ月の間、細かな澱と一緒に熟成させます。 試飲会。 グレープフルーツ、シトラスの香り。 お値段以上とは言えませんが、悪くはない。

挨拶回り後のお疲れ様会@神田 花乃碗 一本めのシャブリ。辛すぎずかなり好み！