Louis Latour Saint Aubin
ルイ・ラトゥール サン・トーバン

2.0点 イエローで薄いけど、色合いはゴールドとの中間ぐらい 最初樽の香り 次樽の香り、、、 アタックは柔らかい酸がきます 甘い香りが小さいのですが酸がまろやかなのでバランスは良いです タンニンは本当に滑らかですが余韻が良い感じ 1時間ほどでバターの香りがグンと来る あごだしの豚しゃぶでどっこいどっこいよりワインの方が強いぐらい 良さそうなマリアージュ教えてー

2004 ややスリムな果実とミネラル感のある旨み。なかなか好みの一本。美味し(^O^)／

メゾン・ルイ・ラトゥール ルイ・ラトゥール サン・トーバン 2004 熟成されたサントーバン。 冷やし過ぎないようにして、少し高めの温度で飲んでみました(^^) 完熟のパイナップル・桃のコンポート・バターやナッツ、その後に青リンゴや柑橘系の爽やかな香りと程よい酸味を感じます。 まろやかで程よい厚みがとても素晴らしい♪♪ 美味しいですね(^^) 今日の晩御飯 ・タケノコご飯 ・タケノコとフキの煮物 ・アジのたたき ・ぬか漬け ・味噌汁 このサントーバンは和食にも良く合いました^ ^ 特に人参のぬか漬けとの相性にはビックリです！ 旨ーーい！ 注）個人的な感想です。皆様方に強くおススメするものではございません…笑笑

すすきのblanc

2004サントーバン。 熟成していて凄く美味しい‼ 完熟したパイナップル、蜂蜜。アーモンド、ミント、スパイスのニュアンスも。 酸はスッキリしていて、オイリーでリッチなワイン✨

サン・トーバンはピュリニィとシャサーニュの間に位置しており、白ワインのメッカとも言える南コート・ド・ボーヌの一角を占めています。 熟成を感じさせる黄金色、柑橘系果実と洋梨の香り、ミントやシナモンのニュアンス、アーモンドやバターっぽさも感じますね。

りんごのクリームソースのブーダンが急に食べたくなってやって来たが夏場はりんごの味が落ちるので「サン=ジェルマン」グリーンピースのソースにされるのだそう。きれいな色！

毎月30日は。。。 イオン感謝デーじゃないですよー。 サントーバンの日♪ て、勝手なマイイベントです。 時々飲む、ルイラトゥール。 個人的には、サントーバンはもっと、若々しく、シャキーン！が好きですが、まぁ、他の3×10番は、5千円超えだったので、今回はお見送りで。。 ちなみにこの子は3000円くらいです。 ぽちゃパイナッポー好きな方は良いんじゃないでしょか？？ めっちゃ濃い黄色 シャキーンを中和するようなトロピカルフルーツ。パイン、パッションとかかなぁ？？ 豚ちゃん食べたいよー あいちゃんお疲れ様。そして、ウッズはショックだぁー。

「ワインはボルドーよりブルゴーニュの方が難しい そして赤より白の方がより難しい」 これ、ワタシの自論です。 今回セレクトしていただいたこのワインは「え？シャルドネってこの様にもなるんだ」と、改めてその奥深さと広大さに感銘を受けたワインでした。 ヴィンテージの割にエチケットが妙に綺麗……と思ったらこのワイン、清酒で言うところの蔵出し！ なんと10年以上も醸造家の元で熟成を重ね、ここぞと言うタイミングで出荷時直前にエチケットを貼るので綺麗なのだそうです。 肝心のワインですが、香りのふくよかさと甘やかな香りで、まるで色合いもゲヴェルツトラミネールを連想させるのに、口腔に含むと一変、凛々しく真がありシャルドネってこんなにも様々な顔を魅せて（見せではなく）くれるのかと思わせてくれるワインです。 本当、ワインは複雑で分かりづらい。 でもだからこそ、愉しく美味しくそしていつもその様々な表現に驚かされます。

デイリーワインに

今日のワイン

2002

気にならない苦味。料理を引き立てるワイン。

最初の印象は、バランスが取れててすごく美味しかった！ けど、1時間くらい経ったら、酸味が強く感じた。 だけどこのお値段ならまた買います。

ルイ・ラトゥール コートドボーヌ サン・トーバン 2004 結婚記念日だし、子供達は学校だし、たまには妻とランチへgo ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙはｽﾓｰｸｻｰﾓﾝやﾊﾞﾙｻﾐｺ鰤、蛸のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ、ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞ、 ｻﾜｰｸﾘｰﾑｵﾝｻﾞ真鱈子 白も10年熟成すると、まったり？ねっとり？何だろう？ 白特有のｴｸﾞﾐ?ｲｸﾞﾐ?みたいなあいつを感じないです。(°∀°)ﾉ

昨日のワイン会でいい赤ワインをたくさん飲んだので気分的に熟成白を開けてみました。(写真を撮り忘れたけどトルブレックのランリグとか)ルイ・ラトゥールのサントーバン2002。開けたては香りが弱い。2時間ぐらい経つとリッチとは言い難いが、やや香る。繊細なアタック。ボディはやや細め。熟成感はやや感じる。ミネラリー？スパイシー？柔らかい。アフターに古酒っぽいはちみつ感。綺麗な面倒見のいい歳上のお姉さんみたいな感じ（笑）親しみやすさがある。美味。

開けてちょっとたってから頂きました٩(๑^o^๑)۶ すごく丸くて、爽やか！酸味もあるんだけど、奥行きがフランスらしさをたたえていて‥チーズに合う♡

大牟田市の老舗レストランでのワイン会。 ジャクソンを追加しただけではもの足りず、2002のブルゴーニュも追加。 ここまでの本数になると、全く覚えてません。とりあえず、評価は真ん中の3にしました。

フルーティーな風味と僅かなミネラルのニュアンス。 熟成からくる香りも感じとれます。 サントーバンは 偉大な村の裏手のイメージでしたが、このワイン印象はとても良かったです。

Chardonnay BORRACHO ２周年パーティーにて

こんな白が飲めるなんてー 平日だけど、思い切って来れてよかった 美味しい…ずーーーっと飲んでいたかった。 たけちゃん こちらを開けていただいて、ありがとうございました(´˘`๑)

料理はザ・イタリアンやけど、ワインはサントーヴァン（≧∇≦） このサントーバンが美味しい！料理を邪魔せず、でも単体で飲んでも深い。やはりスゴイワインなんやと実感♡ フジッリローストパプリカ和え、スペルト小麦のサラダ、人参のブルスケッタ。パンは室温発酵でバゲットらしきものを（笑）焼いた。

2002

ルイ・ラトゥール サントーバン 2002 @BORRACHO ゆるい感じ 香りがわかりにくい 酸味とちょっぴりの苦味 ...ちょっと好みではなかった (^^;;

2K 代の価格だったのでまとめ買いしてデイリー感覚で飲んじゃってます。溌剌さはさすがにないですが、酸はまだしっかりでブル白を十分たのしめます！

ルイ・ラトゥール サン・トーバン ブラン2002。 以前店で飲んで気に入ったので買ってみた。 香りはしっかりとした南国系フルーツ、花、蜂蜜など複雑な香り。 飲むと、ん？？ちょっと物足りない。少し水っぽいし余韻もない。店で飲んだ時と違う。個体差かなぁ。

バイト先で購入した熟成シャルドネ。 こんなワインを毎日飲めたら良いな〜

ルイ・ラトゥール サン・ トーバン ブラン 2002。 あまり飲んだことない白の熟成もの。 10年以上熟成して粘性もかなりある。色は透き通る黄金色。 香りはバター系、ナッツ系、蜂蜜など複雑。 冷えてる間に飲んでしまったが、少し温度が上がった状態も味わいたかった。

きれいなワインですね とても好み 香りは控えめな印象だけど、1度口に含めばたくさんの濃密な果汁感が口と鼻を駆け抜ける そんなワインでした

不定期開催。 パンパーレー。 オマール海老ペーストに合わせてサントーバン02にしたんだけども。。うーん。。不釣り合い。普通のACブル白とかで、良かったなー。てな事で、すぐに翌日にまわしちゃいましたー。