Louis Jadot Chablis Cellier de la Sablière
ルイ・ジャド シャブリ セリエ・ド・ラ・サブリエール

すごく好きな味。香りは弱めのグレープフルーツ。口当たりがとても柔らかく舌触り滑らか、味わいは酸味と苦味が弱い。もう一つ何かに欠ける特徴の無さはあるご、ブドウの旨味と優しい味で飲みやすさ抜群。別のグレードが気になる。

ビシソワーズ、鯛のカルパッチョなどと一緒に

ルイジャドのシャブリ トロピカルなコクと酸味 安定の美味しさ 最初少し苦味や臭みを感じたけど 10分くらいで消えてった？ やっぱり美味しい^ ^

スッキリしてフルーティ 呑みやすい

これはミネラル感か！

これがスタンダードかも。強すぎず程々だけど、全方位にそつない。

家飲み。

ルイ・ジャド・シャブリ・セリエール・デ・ラ・サブリエール2017 牡蠣にシャブリ 牡蠣は牡蠣でも牡蠣フライ どうかな？と思ったが、強い酸は口中をキレイさっぱりにしてくれるし、アロマが強くない分、料理に合わせやすい 暫くするとふくよかなミネラル感と余韻でハチミツ香が立ってくる 冷やしすぎない方が旨みが感じられて良い 旨いモノは飲むスピードも上がり、あっという間にボトルの液面が下がる(^^;

【月例ワイン会　11月】その3 今夜は月例ワイン会。 いつものレストランにて。 今夜唯一の白ワインはルイ・ジャドのシャブリ。 2018と若いです。 初めて飲む2018ですね。 色は思いの外、薄目ながらゴールドに近い色調。 グリーングリーンしてるかと思いましたが。 香りはいきなり酸っぱそう。(笑) ガツンと柑橘類。 久しぶりにキリリとしたシャブリかなと思ったら味わいは果実味がしっかりしていて、飲みやすく思いました。 気候によるものと作り方の違いでしょうか。 オーストラリアのジェームス・ハリディは｢皆がシャブリの個性という火打石の香りはテロワールによるものじゃなくて、伝統的に亜硫酸塩を多目に使ってたからさ｣という趣旨の事を言ったそうですが、最近の亜硫酸塩控えめなトレンドからするとこういうタイプが多いのかも知れませんね。 【その他】 正式な名称はシャブリ・セリエ・ドゥ・ラ・サブリエール Chablis Cellier de La Sabliere ジャドはジャコバンとか意味のよくわからない名前をつけますが、これはショップ情報にありました。 (ショップ情報) ルイ・ジャドが所有するボーヌのサブリエール醸造所からシャブリ地方は距離がある為、収穫したブドウはシャブリにある共同組合の醸造所に速やかに運ばれ、その場所で醸造を行っています。サブリエール醸造所で醸造はしませんが、このシャブリはルイ・ジャドの手によって醸造を行っているのでワイン名には「サブリエール」の名前をつけました。グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。　果実味のある、心地よい酸味が特徴です。 (終) 醸造所の名前らしいですね。 Cellierは所謂セラーですね。 しかし、シャブリで醸造しているのにボーヌの醸造所の名前をつけるセンスがよくわかりません。(^_^;)))

ジョセフ・ドルーアン ルイジャド 2社のシャブリを、同じ日に飲みました。 広がりや重層感、味も香りも前者に軍配が挙がります。 値の張るワインの良さを知ってしまった日。

家飲み ワイン飲まない義兄からいただいたワイン。 ルイ・ジャド シャブリ 2017

輝きのある 緑がかったレモンイエロー 粘性は中程度、若々しい印象 華やかな香り レモン、りんご、もも、アプリコット スイカズラ、ミネラル、わずかに樽香 アタックはやや強く まるやかな甘み、さわやかな酸味 苦味がコクを与えている まろやかな味わいに、ドライな後味 アルコールはやや軽め エレガントでフレッシュな印象

ルイ ジャド シャブリ 税率アップ前

香り高く、深い味わい。

ルイ・ジャドのシャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール 2017。美味い。

シャブリ、樽使わず

ルイ・ジャドのシャブリ 2017。デイリーワインだったら、コスパ高いし、クオリティも高い。食事の邪魔をしないバランスの良いワイン。

家呑みです。先日呑んでシャブリにしては、香ばしさが強かったこちらのVin.違いを購入。15年とこちらの17年は、全く異なる印象で、柑橘系の香りが強く、香ばしさは薄っすらしか感じられないです。好みは15年ですが、こちらもあと２年寝かせると同じくらいに瓶熟するのでしょうか？ ちなみに、購入したスーパーの棚では、17年が手前に数本置かれ、15年が１本だけ１番奥に置かれていたので、引っ張り出して購入。 だれか隠してるのかしら？

博多 ワインと餃子

酸味が強い。これがシャブリの特徴？

ルイ・ジャド　シャブリ　セリエ・ド・ラ・サブリエール　2016 「ルイ・ジャドを語らずしてブルゴーニュは語れず」と世界的に高い評価を受けているルイ・ジャド社は，1859年からの長い歴史を持っています．現在選び抜かれた260ha以上の自社畑を所有し，ブドウ栽培にも力を入れ，「品質の追求」のみをそのポリシーとして貫いています． 産地　フランス　シャブリ 品種　シャルドネ アルコール度数　12% クロージャー DIAMコルク（DIAM5） 外観は透明感と輝きのあるグリーニッシュイエロー．レモン，赤りんご，黄桃，ミラベル，パイナップルの香りがします．アタックはなめらかで，甘みを爽やかに感じます．酸は伸びやかで口腔の奥になめらかに広がります．豊かな果実味と，存在感のあるミネラル感があり，丸みのあるボリューム感です．後味にバターや蜂蜜の甘い香りがあり，かすかにミントのようなハーブ感があり，余韻を残します．美味しいと思います． この日は，好物の毛ガニにシャブリを合わせました．春になり毛ガニのシーズンなのですが，今年は不漁で毛ガニの価格が高騰しています．さてこのワインのサブリエールですが，ボーヌ郊外に1997年に建てられた醸造所の名前だそうです．オーク樽の香りはかすかで，果実味とミネラルがしっかりと感じられる，普通に美味しいシャブリです．

家呑みです。近所のスーパーで購入。 スーパーでは、高めの価格ですが、ヴィンテージが17と15があったので、迷わずこちらをチョイス。Chablis？って思うほど、トースト、ナッツの香ばしさが強く、好みのタイプ。テイストにも香ばしさがあり、たま〜に呑むChablisとは、全く違っていて、これならいいかも。明日はいつもの千葉の酒屋さん直営のレストランシェフ夫妻と、地元呑みです。

美味しいです！

【ルイ・ジャド シャブリ】 安定の美味しさ。豊かなミネラルとコク。迷ったらルイ・ジャドは間違いない

ヴィンテージは2017。 程よいフルーティさとミネラル。 キレッキレのシャブリが欲しい時には向かないかな。

キリッとしたシャブリ。良くも悪くも無難。

2016 #oystersandwine

友達の牡蠣と

ルイ・ジャド シャブリ 2015です 輝くイエロー。 開けてすぐは、少しの還元臭、 ミカン〜シトラス ほんのり甘い香り。 ミネラル感より果実味。 染み込む飲み口が余韻で膨らむのが面白い。 ミネラルとグレープフルーツが 混ざり合ってミカンみたい。 淡い甘み。 強い酸とミネラル、シャープなイメージ、 に反して、厚みもある。 んにゃんにゃ言いながら半分空いた。 明日は冷やし気味でいただきますかね。

家飲みシャブリ、ジャド。安定の味わい。2015ヴィンテージも果実味あっていいなぁ〜。 エスカミージャ祖母のレシピとKIRIでOK。