Liquid Farm White Hill Chardonnay
リキッド・ファーム ホワイト・ヒル シャルドネ

リキッド・ファームのホワイト・ヒル・シャルドネ 2021 アメリカ、カリフォルニア シャルドネ 明るい黄色。柑橘の爽やかな香り、洋梨の瑞々しく甘い香り、かりんやハーブのやや青い香り、ミネラルのニュアンス。爽やかな果実味、綺麗な酸味、しっかりしたミネラル感。時間が経つと果実のボリュームが増して来た。 この日はカリフォルニアのリキッド・ファーム紅白開け♫ レカンのワインショップで購入した物です(^^) これは多分ブラインドで飲んだらカリフォルニアとは思わないシャルドネです！ 調べてみたらリキッド・ファームのオーナーはカリフォルニアの白ワインで飲みたいと思う物がなく、それならばとこういうスタイルの白ワインを自ら作るようになったそうです(^^) そう言われて飲んでみるとブルゴーニュっぽいなと思いました（笑） ↑影響されやすい人(・∀・)

カリフォルニア リキッドファームのメーカーズディナー リキッドファームは冷涼なサンタリタ ヒルズでシャルドネを中心に作っている、2009年創業とまだ新しいワイナリー。 サンタ リタ ヒルズは古代には海底だった土壌が隆起した複雑な地形だそう。 畑の写真を見たら、地面が白っぽかった。石灰だらけ⁇ オーナーのジェフさんはフランスワインばかりを飲んできて、アメリカのワインを飲みたいけど飲みたいものがなかったから、だったら自分で作ってしまえと、最初はたった4樽だけを作りワイナリーを始めたそう。 目指すスタイルはブルゴーニュ。 新樽の使用は控えめに、ニュートラルなフレンチオークをメインに使っています。 ホワイトヒルは塩味やミネラルを強く感じます 果実味は黄色いリンゴ ジンジャーやラベンダーも！ 時間が経つとやや香りのトーンが下がります(..) HPより： Often said, but very true, all great wine starts in the vineyard. Our project's name reflects our strong belief in that philosophy. It is truly all about place in combination with the highest quality fruit and letting the varietal and regional TYPICITY of the wine shine through from vineyard to glass...Liquid from Farming. We allow the wines to develop on their own with little intervention, minimal or no new oak and use no additives or machines to manipulate the wines inherent personality. The project is also committed to blending from the handful of special vineyards we work with in the small AVA of Sta. Rita Hills to produce a collection of Chardonnays that are markedly different expressions, but with the same thread of intense minerality and salinity they started with in the vineyard.