Lethbridge Ménage a Noir Pinot Noir

先日頂いたLethbridgeのピノノワールを続いて試してみることに((o(^∇^)o))ﾜｸﾜｸ 【レスブリッジ】　メナージュ　ア　ノワール　ピノ　ノワール　[2017] 【Lethbridge】 Menage a Noir Pinot Noir (HPより転載) ■生産地　オーストラリア/ヴィクトリア/ジーロング ■生産者　レスブリッジ ■品種　ピノノワール100％ ■ワイナリー情報 レスブリッジ・ワインズは、1996年、神経科学の博士号を持つレイ・ナディソンと医薬品化学博士のマリー・コリス、彼らの友人で疫学博士のエイドリアン・トーマスの3人が高じて始めたブティック・ワイナリーです。畑は土壌のタイプごとに区画され、すべてバイオダイナミック農法で育成されます。ブドウは区画ごとに分けて、小さな発酵槽で仕込まれます。卵形コンクリート発酵槽の使用、自生酵母による発酵、数年使用したニュートラルな熟成樽、最小限の亜硫酸添加など、ブドウと畑の個性を最大限に引き出すよう、人的な介入を極力抑えています。「テロワールのもつ意味を理解した上で、その土地が持つポテンシャルを引き出し、ワインに自然に表現すること」がレスブリッジが追求し、理想とするものです。 ■商品説明 魅力的なチェリー、プラムのアロマに土や林床の香り立ち。ジューシーで生き生きとした果実をシルキーなタンニンが縁取り、上品に口内を覆い尽くす。ベラリンとムーラブール・ヴァレーにまたがるバイオダイナミック育成の2つの畑のブドウを全房で発酵。 (転載終了) 色味はピノらしい透明感のあるものの少し濃い色味、味わいは意外にも酸味は全く感じられず、チェリーやプラムの果実味主体で甘く、まだまだ若くて少し単調な佇まい。タンニンの渋みも感じなかったかな。 翌日に持ち越して頂いてみると、舌触りが柔らかくなり本領発揮。3日目、4日目とちびちびとゆっくり頂きましたけど、美味しく頂けました。 先日の日曜日は息子のボルダリング教室は、子供向け初級者コースで人気が高く、定員一杯になったために、無理やり？卒業となりました(>_<) でも、気付けばバルジ壁(強傾斜壁)にも食らいついていた息子を見て、確かに初心者は卒業かな、と思ったのでした。