Leonor Palo Cortado

しぇりークラブ、4杯目。 パロ・コルタド。 はて、パロ・コルタドとは何だっけ？となり調べてみると、 ・アモンティリャードの香りとオロロソのボディをもつ希少な酸化熟成タイプ ・フィノ用に酒精強化され、ソブレタブラの段階にあるものの中から、パロ･コルタドに向く特性をもつワインが現れた際、17度以上に再酒精強化し、酸化熟成工程に導く とあり、あーあったなぁ、となりました。 経験値が少なく、アモンティリャードとオロロソの香りや味わいの違いがあまり分からないのですが、とりあえずおいしくいただきました^^;

Gonzalez byass(ゴンサレス・ビアス) スペイン… DOヘレスで蒸留されている、唯一のブランデーでもあり、パロミノで作られている(レパント) シェリー ブランデーの草分け的な生産者で有名。でも投稿はシェリーですw Leonor(レオノール) 複雑な香りがあり、ビターオレンジを思い起こさせる柑橘類系の香りや、発酵バターを連想させる乳の香りがします。深くて丸みがあり、豊かな味わいと、滑らかで、繊細なアロマティックな香りが後味にあり、長いフィニッシュ。熟成感が心地いいですね。 産地はアンダルシア・ヘレス 品種はパロミノ100%

パロコルタドが好きなだけに飲みすぎましたw 経験不足ながら美味しいと思いました！