Latta Essential Crisis Lat Pet Nat

Latta Essential Crisis Lat Pet Nat 軽く感じながら決め細やかな泡。冷蔵庫で冷やして下さいとお店の人に言われたけど、冷やしすぎた。癖ない酸味と爽快感だけ。1日たって14度ぐらいで保存しておいたらハーブのような良い香りがしてきます。まだ炭酸も大丈夫。普通の白と同じように開けるべきでした。

年越し酒2本目。 寿司と合わせるためと、6月に飲んだ時に少しもテイスティングせずに飲んでしまったのでその確認を兼ねて。 少し濁りの入った、くすんだライトゴールド。 泡立ち弱めで時間の経過でフリッツァンテかってくらい微弱になってしまった。 レモンやグレープフルーツの果肉の香りやハーブのニュアンス、アロマティックな香り立ち。 辛口で生き生きとした酸、すっきりとした、それでいてやや厚みのある味わい。 白身の魚介系の寿司とは相性良くてなにより。 フードペアリングしやすそうな泡だった。

ソーヴィニヨン・ブラン100%のペットナット。 So2無添加。 フレッシュな柑橘系フルーツ、ハーブのアロマ。しっかりとした泡。キレのある酸。So2無添加とは思えないクリーンでドライ。時間が経つにつれて旨味がじわじわ現れてくる。

ファンキー。すごく好み！ たまたま底の方だったせいもあるかもしれないけど、泡なのに普通っぽくなくて好き。