L. Vitteaut Alberti Crémant de Bourgogne Brut
ヴィットー・アルベルティ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット

優れた作り手の中からタイユヴァンの為に選別されたコレクション・タイユヴァンシリーズ。 今回はヴィトー・アルベルティのクレマン・ド・ブルゴーニュをセレクト。 抜栓のガスからは青リンゴの香りがふんわりと。 レモン果汁、グレープフルーツ、微量のクリームぽさ、微量のライム感、しっかりとした葉、花、燐や石灰ぽさ、濃縮感の有る黄桃、スパイス。 滑らかな泡の感触、初期は少々の濃縮感と密度の有る酸味が立ち美味い。後半は力感が取れ飲みやすいが良い香りは保たれている。2.7 [本日の料理] 三井楽水産さんの鬼鯖棒寿司、鶏炭さんの炭火焼きやげん軟骨、奈良漬さろん安部さんの奈良漬クリームチーズjapanese pepper(山椒)など。 今日は九州物産展で色々と買ってきました。 物産展好きなのでまた買い過ぎちゃいました。。。(^_^;)

パルメの会、乾杯はクレマンドブルゴーニュ 。シャンパンぽい香ばしさがあるなー

仄かな柑橘系の香り、ミネラルや酵母の香りもします。 骨格はしっかりで美味しい。

横浜元町トリロメオにて

8月名古屋ワイン会　テーマ仏VS米　泡編 Shingo Suzukiさん担当のブルゴーニュの泡。こちらもフルーツ主体ですが、フレッシュなリンゴ様。泡質の良し悪しより、とにかくシャープな酸味とそして堅牢なミネラルがとても印象的でした。ある意味アメリカの泡よりも飲み応えのある。寒冷＋泡の魅力。

名古屋オフ会 米vsフランス 泡 2本目は、singoさんが持ってきて下さった、フランス泡 カリフォルニアの泡とは、全然違う！繊細で綺麗な後味(ˊo̴̶̷̤⌄o̴̶̷̤ˋ) あっ、これこれ！って、言ってしまうような酸味のキレと品の良い香り♡ ん〜私は、こっちが好きかも(,,ｰ́ 艸 ｰ̀,,) あ～素敵なコメントが出ません(¯―¯٥) ん〜

名古屋オフ会1次会！ テーマは仏VS米 ヴィトー アルベルティ クレマン ド ブルゴーニュ 品種はピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、アリゴテ20% shingo.suzukiさんにお持ち込みいただきました。 セパージュの割りにはピノよりシャルドネの果実味を感じる、キリッとした味わい。泡もきめ細かく、複雑で深みを感じる個性のあるクレマン。

名古屋オフ会3 今回は40周年のパリスの審判(仏VS米)がテーマ！それぞれ泡白ピノカベルネを比較しました。 フランスの泡はSingoさん。クレマンドブルゴーニュです。 仏VS米でも、泡はそんなに差が出ないだろうと思ってたら全然違うタイプでした。 エレガントでスッキリ。複雑で熟成感もある。でもクリーン。旨味。 アメリカのハッキリして甘いイースト香に比べてこちらはほんのりドライ。シャンパーニュに似せようという感じではないのかもしれない。 白ワインとして美味しいタイプかな。 泡は少し大きめだが長持ちはする。 アメリカの泡に比べると、外に香りを出すよりも内側に秘めさせるタイプ。 悪く言えば弱めで印象が薄い。 仏VS米のテーマを決めたときは、アメリカのスパークリングがどれだけシャンパーニュに近いか～っていう感じになると思ってたけど、アメリカの方がむしろシャンパーニュに近かったかも。それよりも、フランスの方がエレガントで複雑、内向的、静かっていう一般的な対比になったと思います。スパークリングでこういう体験ができて面白かった！ Singoさん 参加ありがとうございました～^^是非また飲みましょう。面白いワイン期待してます！仕事の話もまた聞かせてくださいね。

後味が少しいまいち。合わない感じかな。もう少しすっきりしたのが良い。

フランスBRUT❤︎ ヴィトー・アルベルティのクレマン きめ細かい泡がいつまでも立ち昇り、ピノ・ノワールかなぁ〜;^_^A コクと酸味が綺麗にまとまって、美味し〜い（≧∇≦）❗️ H2風呂1時間の後だけに、沁みます。 汗が止まらない(^^;;

酸味と甘みのバランスが絶妙なまさに私好みの一本。イヤな後味もなくさっぱりなのもいい。

スッキリ

ブルゴーニュのヴァンムスー。泡が優しく繊細。→シャンパーニュより低圧。(ta.)