Janotsbos Bourgogne Chardonnay
ジャノボス ブルゴーニュ・シャルドネ

優しいシャルドネ

ジャノボスのブルゴーニュ・シャルドネ 2015。メロンやパイナップルの香りの中にヨーグルトのニュアンスがある。味わいは水の代わりとして飲める。フルーティというよりはみずみずしいイメージ。酸味や渋味　 抑えられているが、バランスは取れている。

しっかりめのシャルドネ。ちょっと荒々しい感じ

ジャノボスのブルゴーニュ・シャルドネ 2013。樽香が強いが、パイナップルやメロンの香りやクリーミーな香りも感じる。程良い酸味にみずみずしい味わい。

2007 ジャノボス ブルゴーニュ・シャルドネ ブルゴーニュ/フランス 西日本広域を襲った激甚な水害の事を思えば、呑気にワインを飲んでいるような状況ではないのですが、それでもワインを開けてしまうのが私という人間です。 被害に遭われた方々に、心からのお見舞いを申し上げるのと同時に、どうしようもない自分の性質（さが）をカミングアウトする記録として、このポストを心に刻みつけておきたいと思います。 ☆ ☆ ☆ ジャノボスは、2005年からリリースの始まった、比較的新しいブルゴーニュのドメーヌ。 ぜんぜん知らない作り手さんでしたが、信頼の置けるWEBショップの決算セールで、07が3000円台前半のお手ごろ価格。これは試さないではいられませんね。 外観は、とてもクリアなペールイエロー。素晴らしい透明感と輝度！ 収穫から11年目のワインとしては、非常にフレッシュな色合いです。 香りもとてもフレッシュな印象です。青リンゴとグレープフルーツ、青柚子、ライム…さんの強い緑の果実のニュアンス。 ライムストーンをイメージさせるミネラル感も漲り、白檀のようなお香のトッピングも、もれなく付いてきます…ただのACブルゴーニュ・ブランとは思えない香りの要素と強度です⁉︎ 口に含むと、香りから感じたフレッシュさがそのまま表現されている感じで、実に瑞々しい味わいです。 強くてしなやかな酸、フレッシュさを保つ凝縮された果実味、心地よい硬さを感じるミネラル。実に溌剌とした美味しさの、素晴らしいシャルドネですね♡ インポーターの資料にはムルソー的なワインとありましたが、私の感覚としては若いピュリニー・モンラッシェみたいな印象でしたが、ブランドでいただいたら、確実に村名クラスと誤答しそうなワイン。 参考までに、以下、インポーターの資料を貼り付けておきます。 ………………………………………………………………………… ムルソー・ヴィラージュと言っても過言ではないこのクオリティは、低収量のおかげで栽培家の努力の賜物である。収量は40hl/haと非常に低く、密植度も高い。ほとんどがビオディナミの畑から。青リンゴ、ライム、白い花のアロマと、きれいでフレッシュな酸が余韻にソフトに広がる。（2-4年樽で11ヶ月樽熟成。新樽なし）年によって畑は変わるが、ムルソーとピュリニー・モンラッシェに隣接する’Les Pellans’’Les Bluzes’’Les Champs Perriers’’Les Combes’’Pres a la Dame’'Les Femmelots’などから。

ブルゴーニュ シャルドネ2010年。 エレガントな果実みとミネラル感が楽しい！ 心地好い酸味が余韻に繋がる♪

2人の出会いは、1996年、ボーヌの農学校において。 10年来の2人の夢が、2005年ヴィンテージから｢JANOTSBOSジャノボス｣となって誕生。 目指すはブルゴーニュのテロワールを表現するトップ・クオリティー。 2年目の2006年ヴィンテージから日本に紹介され、予約で売り切れるアイテムが続出した。 Richard Bosリチャード・ボス(1967年・オランダ生まれ)　ホテルサービス経験の後、10年以上レストランやバーを経営。 ワインへの情熱を持ち、フランスに渡りボーヌ農学校でワイン醸造に就学。 その後、ワインテイスティングのイベントや、フランス各地を回るガストロノミック・ツアーを企画。 ジャノボスの経営・広報面を担い、オピニオン・リーダーとしてジャノボスの方向性を模索。　 Thierry Janotsティエリー・ジャノ(1961年・フランス生まれ)　ティエリーは名立たるブルゴーニュの名門でのキャリアを持つ。 ジョゼフ・ドルーアンで12年、ルイ・ラトゥールで3年、ユベール・ド・モンティーユで2年、そして、何といってもコント・ラフォンのシェフ・ド・カーヴを８年務めたことで、その長い経験と信頼は確固たるものとなっている。 現在はジャノボスに専念。 ところが、コント・ラフォンのドミニク・ラフォン氏より、今後もワイン造りを監修してくれるよう熱望され、現在もジャノ氏が醸造を担当している。 青リンゴ、花の香り。 酸味は程々。 フレッシュで余韻に苦味。

濃いイエロー、すりおろしたりんごの香り、ナッティな樽感、甘みは弱めでも、酸みはヨーグルトのような円やかな酸。 美味しいです(^-^)

ふつう