Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard
ユベール･ラミー サン・トーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エドゥアール

持ち寄りブラインド・ワイン会。 最初は白2本で、先ずはドメーヌ・ユベール・ラミー・サン・トーバン・プルミエ・クリュ・デリエール・シェ・エドゥアール・ブラン2017年を頂きました。 こちらの畑は樹齢24年から39年で、サン・トーバン中心部近くで、1.7ha所有との事です。 綺麗なレモン・イエロー。 優しいシトラスにナッツやフリント、フラワー等の落ち着いたアロマ。 クリーンでピュアな果実味から穏やかな酸、程よいミネラル感と閉じ気味なのか、割とシンプルな様相。時間の経過で果実の甘味が少し増して来ましたが、どちらかというと寝ている感じで、深みや複雑味の要素をあまり感じ取れませんでした。

ユベール・ラミー サントーバン1er デリエール・シェ・エドゥエール　2018 ミニワイン会 白ワインはmeryLさんより、ユベール・ラミー！ 今や人気赤丸急上昇のドメーヌ、飲みたいなあと思っていたらまさかの登場です。 しっかりとした酸とミネラル、スッと通るクリアな甘みがとても心地よいワイン。 うーん、やはり素晴らしいです。ミネラリーでとても好みのブランですが、入手困難なのが本当に残念です。

「ユベール･ラミー サン・トーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エドゥアール　2018」 マリエサロン延期に伴う臨時ワイン会✨③-⑤ 私の持ち込み！ 以前19を飲んでかなり強いミネラル感があったのでドキドキの18❢でしたが、熟成したのか、程よい酸味で以前とは随分違う味わいにホッとしました(*´˘`)♡ ｽｺｼ辛いおソースも美味しかったです✨ 玄関の桃が開きました♫ （備忘録）

マグナム

「ユベール･ラミー サン・トーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エドゥアール　2019」 Eikiさんのトマ・モレを拝見して持っていたと⁉と思い探したら見つからなく、出てきたこちらを❢ 一人飲み、シャンパーニュの後に♪ 早かったのか⁉床置きだったからか⁉ミネラルを強く感じました❢ デパ地下で「ワインのお供」を購入❢ いつもはパックのままですが、 vinica用にお皿に盛り付❢ かなり飲んだ後、家族の夕食を作るのがとても面倒だったのはﾅｲｼｮのｼｮ(,,>ლ<,,)ｱﾊｯ

ユベールラミーの2019は、高評価の2018同等もしくはそこからさらに評価を上げているようです。ブルゴーニュのワインとしてはコスパいいワインです。超高密度で栽培されたブドウで作ったオート・デンシテが有名ですが、本数も少なくお目にかかったことがありません。一度は飲んでみたいワインです。 さて、2019はまぁいつもの通り早飲みですが、まとめて購入した中からとりあえず味見ということで一本開けてみました。 グレープフルーツメインの若々しい柑橘のアロマがむんむんです。時間が経ってくると、洋梨も少し強くなってきました。酸が強すぎて、少し荒々しい感じを受けます。もう少し落ち着かせてから飲んだ方が良かったでしょうか。美味しいワインには違いありませんが。残りのワインで検証していきたいと思います。

口に入れた瞬間と飲み込んだ後の香は期待どおりなのですが、、、なんか味気なかったです　飲み過ぎかも

ユベール・ラミー サントーバン 1erクリュ デリエール・シェ・エドゥアール'15 コジモさ～ん❗開けまーす❗❗ わぁ～♥ 清らかな酸味が 美しいほどに繊細です。 そして…樽が… やさしーーーーーーい♥ﾍﾆｬｯ 女神様が口をゆすがれるとしたら ミネラルたっぷりの湧き水を 上品な木のヒシャクで すくって差し上げたいです。 白い花の精もやってきて 林檎、洋梨、檸檬の雫をたらしてくれたら…♥ 今夜のワインのように 透き通った味になりそう！ スペアリブと果物の煮込み 青じそトマトドレッシングのサラダ 白貝のワイン蒸し カマンベールの生ハム巻き

サン・トーバンの名手オリヴィエの作るユべール・ラミーのデリエール・シェ・エドゥアール11年です。「エドゥアールさん家の裏手」という名で作られた1erCruです。この白はあまり冷やさずに飲むとその神髄を感じます。上品な酸味に凝縮された味わいと深い余韻、ピュリニーの1erCruにも負けないミネラル感ある美味しい白です。お値打ちですね。