G. Descombes Régnié
ジョルジュ・デコンブ レニエ

やっぱり美味しいなぁ～。 今日は一人でダラダラ4時間以上かけて飲み終えた。 素飲みでも楽しめるいいワイン。

杏、黒い果実の香りから始まりタバコ、クローブ、黒胡椒の薫りも。しっかりした酸とこなれたタンニンが心地よい。 ロールキャベツとも相性良いが、つな、大根、海藻サラダのにんじんドレッシングの海藻のミネラル感と素晴らしいマリアージュ示す。

本日はもも肉のローストビーフと。 このボトルは濁りは少なめだが、薫り、味わいは以前と同様素晴らしい。 オリーブの入ったパン、季節の野菜の揚げ浸し、いずれともよく合う。

なかなか良いワイン。

開栓2時間くらいから始める。 一番始めにグラスに注いだ時から澱がらみで、失敗したと思いいきゃ、 黒い果実、ローズマリー、更にキノコ、下草、胡椒、いろんな薫りと、旨味、繊細なタンニンが見事に調和。 鴨のローストとはもちろん、カプレーゼのトマトの酸、山椒油をかけた椎茸のソテー、アスパラいずれとも素晴らしい相性示す。 特に山椒油とのマリアージュが秀逸。