François Chidaine Montlouis Sur Loire Les Bournais
フランソワ・シデーヌ モンルイ・シュル・ロワール レ・ブルネィ

色から見ても熟成したロワール！ ハチミツや煮詰めた果実の甘さ、アップルパイの焦がしたパイの香りと味わい。ミネラルやカリン、マスカットの様な余韻もあり緩くはない。 ヒネタ味わいは全く無くて美味しい！

麗しのマノワへ。 白の2本目はフランソワ・シデールのモンルイシュール・レ・ブルネイ 2011を頂きました。 琥珀色の外観。 白い花をはじめとしたフラワリーさ、シロップ、熟したカリンと少しのフリント。 トロッとした質感とアフターに伸びる充実感のある酸味。 酸化しているが、PMOに見られる紹興酒感はない。厚みのある果実は杏子ジャムにカラメルをまぶしたようである。梅のニュアンスも。 まったく知らなかった作り手。 シュナン、美味しいです。

ロワールのシュナン・ブラン。黄桃・カリンなどの心地よく優しい香り。 中庸で優しい果実味と同じく優しく伸びのある酸味。コアがしっかり感じられる味わい、余韻も長め。 温度は少し高めの方がよく、時間の経過と共に、フィニッシュに蜂蜜のような味わいを感じる。 優しさ溢れる素晴らしいワイン!