Flying Sheep Chardonnay
フライング・シープ シャルドネ

しっかりした口当たりでミネラル感と蜂蜜が感じられる

ニュージーランド、白ワイン、シャルドネ。 日本のワインも飲みたいし、ニュージーランドワインも好きだし、と悩んだ結果これになりました。えびとホタテの春巻と一緒に。

日本人の大沢泰造氏がニュージーランドで手掛けていらっしゃる作品を、初めていただきました。 スクリューキャップ。 グラスに注ぎますと、とても綺麗なゴールドカラーの色味に先ず癒されます。 黄桃、ライチ、ライム等の芳香。 Alc.は14.5%と高度数ですが、テイストにはエレガントさが感じられ、また奥底に甘味を感じますが、あくまでドライな造りになっています。 樽も使っているようですが樽の主張は僅かで、果実味を邪魔するようなことは全く無く、よく考えて造られているなと思います。 シャルドネの王道のような造りで、期待どおりですし、どなたが飲まれても美味しいと言っていただけそうだなと思います(o^-')b ! また、ぜひ巡り合えたらなと思います！ 美味しゅうございました。 ご馳走さまでした。

過去ものです。洋食のお店で

ニュージーランド北島のホークス・ベイ、オオサワ・ワインズ フライング・シープ シャルドネ2015。シャルドネ100%。 色味はやや濃いイエロー、香りはアプリコット、火打ち石の香ばしさを伴うミネラルの香り、軽く蜂蜜。 飲み口はややまったりした口当たりのふくよかな果実味に、程よく輪郭を縁取るくらいのバランスよい酸味。 日本人の大沢さんがニュージーランドで作るワイン、ふくよかながらバランスの良さが光る。

Osawa Wines Flying Sheep CH 2015 洋食レストランにて… 白はこちらのワインに♪ 果実感が素晴らしいですね(^^) 以前のVin.と比較して、ややお淑やかな印象。 ☆リピートワイン☆

酸味と苦味がアクセント。温度高くなると、甘み現る。濃い果実味。余韻はすっきり。

Osawa Wines Flying Sheep CH 2012 連休明け、少しお仕事が落ち着いてきました☻ ゆっくりと夕食を… 白は、こちらのワイン♪ 果実味たっぷりで、ちょっぴり濃ゆいCH。リピートになります。

三朝温泉① 蟹と対決編 蟹と言えば、シャンパンでしょ？(日本酒以外で)と、わざわざシャンパンを持参したのに、宿にフルートグラスがない！代わりに、気になるワインリストが。NZの大沢さんの羊シリーズ。シャンパンよりこっちが飲みたいっ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) フライングシープ シャルドネ フレッシュな果実味と、後味にグレープフルーツの様な苦味。豊かな酸やミネラルは、樽熟成によってまぁるくなっている感じ♬コレ美味しい〜！蟹にめちゃくちゃ合う！おかわり！

焼肉前半に。 軽すぎないけど、シャルドネにしては爽やに感じた。

黄金色が綺麗。とろりとしつつも重すぎず、舌触りが良い。果実と蜂蜜の香り強め。デイリーとしてコストパフォーマンスは相当いいと思う。

コスパいい。

Osawa Wines Flying Sheep CH 2010 今日は仕事が早く終わり同僚とともにワインを飲もうと言う事になりました☻ 先ずは白、こちらのワイン♪ 濃ゆいのですがシトラス系でフルーティな香り。フレッシュな酸味、ミネラル感も十分です。美味しいですね。 お料理は、色々キノコのマリネ、イカと長ネギのソテーです。

大沢ワインの飲み比べ。

大沢ワインズのシャルドネ、フライングシープ☆ 蜜の香りと抑えめの樽香。黄色いフルーツの花、そしてミネラル。まだ尖っている感じ。もう少し置いておけば、もっと美味しくなるかも♫

Happy new year!!!羊年!!! 飛躍の一年となりますように☆