Edmond Chalmeau & Fils Bourgogne Chitry Rouge
エドモンド・シャルモー・エ・フィス ブルゴーニュ・シトリー ルージュ

さすがに、飲み頃を逃したかも。 と思いつつ、ゆっくりと飲んでいくと、タンニンはしっかり残っていて、なめし革の香りが立ってくる。 そして、最後はイチゴジャムのように。 塩とこしょうだけの味付けの、薄い牛肉のソテーに合いそう。