Dom. de Saint Pierre Les Larmes du Paradis
ドメーヌ・ド・サン・ピエール レ・ラルム・デュ・パラディ

札幌のミシュランひとつ星Ａを訪問。 シェフとソムリエにもコルヴェをおすそ分け。 すると、ジュラの甘口ワインとブランデーをプレゼントされました。 素晴らしいデザートと甘口の白とブランデー。 こちらのマリアージュも素晴らしかったです。 最高のもてなし、ありがとうこざいました！ シェフもプリューレ・ロックが好きで、今日のコルヴェは大事に６年くらい持っていたものとのこと。 娘を嫁に出すような気分だとのことでした。 なんだかひと月ほど前に、この店のご近所で同じ台詞を聞いた気がします。 この界隈で流行りのフレーズでしょうか？ 大変ありがたくいただきました。 素晴らしい料理とワインの数々に、感動しました。 別れ際、シェフと握手させていただき、再訪を約束しました。

レ・ラルム・デュ・パラディ ドメーヌ・ド・サン・ピエール フランス・ジュラ 多分サヴァニャン100％ ヴァン・ド・リキュール 甘口ワイン 甘口ワインは重いかなと 思いきや 軽やかな口あたり ブランデー のような風味 そして複雑で飲み心地が とてもいい 美味しい

タイプです！ こんなことならもっと早く出会っていれば･･･！ って、恋愛のような言葉が並びますが、美味しいです！ Arbiosの赤ワインを買うついで(と言っては失礼ですが)に買った白ですが、個人的にかなりヒット。 酸味は前に出ず、熟成された甘みが強い。アルザスの造り手さんの熟成感あるセレクトに近いかな。 料理に合わせるより、食後のウイスキーのよう。 しかしながらAlc16%の高さは感じません。 リピート確定！かな。

ヴァンジョーヌ