Dom. de Chassorney Volnay
ドメーヌ・ド・シャソルネイ ヴォルネイ

3.8

シャソルネイ、コサールのヴォルネイ。 同時に飲んでた13年の他の作り手のVRに比べるとヴィンテージの影響かまだ若々しい、フレッシュな酸もある。 自然派特有の感じは、だいぶ落ち着きこなれても来ている。

Dom. de Chassorney Volnay 2010 ドメーヌ・ド・シャソルネイ ヴォルネイ 【忘備録】 この日はchambertin様と、ゆーも様とでNワインさんの試飲会のあと、非密の“◯澤”さんで二次会に行ってきました。 chambertin様の御子息が第一志望の大学に合格されたということでワインは、私が準備。 このワインも4本目？最後のボトルです。 美味しいです。 自然派らしい梅・出汁♡♡♡ お肉は、長岡牛？ チーズで〆て！ シュゴーゆーも様とスタさんがカウンターでノックダウン！ おつかれ様です。 今日も美味しゅうございました。 みなさま、ありがとうございました。

Dom. de Chassorney Volnay 2010 家呑み。 美味しいです。 やっぱり梅、出汁‼︎ 好きです。 鰈(かれい)の煮物と枝豆。 空は秋。

【二次会】③ さて、次はボトルで赤を頼みましょうか。 と、思ったら赤もaiaisarusaru様がご用意してくださいました。 ありがとうございます✨ ドメーヌ・ド・シャソルネ　2010ヴォルネイ 少し濁りを感じる淡いルビー。 梅が仄かに香る赤系果実。 適度な酸味、出汁的な旨味があり、とても繊細な香味。 このワインを十全に味わうには少し酔い過ぎているような気がしましたが、自覚しているだけでも偉いと自画自賛。(笑) こういう自然派はデリケートで長くもたない気がしますし、このワインもかなり繊細になっているようなので、今後はどうでしょうか。 私には未知の世界です。 さて、そろそろ締めの長崎チャンポンへ・・・ あれ？ スタさんが倒れてる！Σ( ﾟДﾟ) 仕方がありませんな。 ゆーも様と一緒にスタさんを送って帰りました。 (おしまい) ゆーも様、aiaisarusaru様、今夜もありがとうございました。 また、月例会でよろしくお願いします。 【ショップ情報】 区画はコミューンのレ・リュレの畑63aとレ・グラン・ポワゾの畑25a、レ・ポー・ボワの畑27a、 そしてレ・プティ・ポワゾの畑13a の合計1.28haの畑面積。 【その他】 シャソルネイを飲んでいる自覚はありましたが、目覚めたら気持ち的に何となくパカレを飲んだような気もしました。(笑) 似ている事は似ていますが、何故かなと思ったら、昨夜、ゆーも様からお祝いでパカレのビュルをいただからですね。(笑) アリゴテ主体の泡。 少し休ませて大事に飲ませていただきます。 重ね重ねありがとうございました✨

【香り】 ベリー系の甘酸っぱさ 紅茶 しそ、ハーブ 残り香に潮気 【味わい】 キュッとする酸味とタンニン 凝縮感 香ばしいナッツのような香り余韻 ポップコーン？ （テイスティング）

Dom. de Chassorney Volnay 2010 家呑み。美味しいです。 去年より熟成が進んでいます。梅のほのかな香り。柔らかな赤い果実、優しい酸。ミネラルはでしゃばらず全体を包む感覚。 美味しい自然派。 近所の山で採れたらしい山栗で造った栗ご飯。栗が小さいので剥くのが大変。 秋です。

Dom. de Chassorney Volnay 2010 自然派な香り‥この人の赤は初めて。 梅の香りと出汁が効いている。かつてやたらと飲んだマルセル・ラピエールを思い出しました。こちらはしっかりピノの味と香りですが。 家飲み。いい加減なムール貝と鶏肉のパエリア！ 日曜にやっと吊れた(TT)雪吊りの松を添えて、 どうにか間に合いました。

まだ若い果実感も残っているが、タンニンも溶け気味で凄くまろやかな味わい。ヴォルネイらしく、ふくよかで鼻に広がる香りが素晴らしい。とてもいい。

今井さんにて

ブラインドにて 　褐色が目立ち、熟成しているのかなという印象 　酸化臭がしたが、飲みやすい味わい

とてもシンプルなエチケット。 微かにオレンジがかった薄いルビー。粘性は中程度。 まだ閉じているのか香りのボリュームは控えめ。優しいラズベリー、イチゴの果実、微かな白檀やシナモン、土っぽいニュアンスも。 アタックはやや強めの酸から始まる。次に果実味は目立たず、何か烏龍茶の様な土っぽさも。タンニンは香りの印象と異なり滑らかだが豊富。最後はミネラルの長い余韻に続く。 もう少し開いて良くなりそうな雰囲気。明日が楽しみ。 3日目、ベリー、すみれ、トリュフっぽい素晴らしい香り出現。味わいは、まだタンニンが強いが、果実味がいつの間にか表れておりフレッシュな酸と絶妙なバランス。ミネラルの余韻も1分以上持続する。これは、すごいワインなのでは？

@aca1°

@Mechant Loup