Dom. Royet Crémant de Bourgogne Brut
ドメーヌ・ロワイエ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット

--------------------------- 品種：ピノ ノワール40%、シャルドネ30%、アリゴテ30%。 シャンパーニュ地方と同じ「méthode traditionelle(メトード トラディショナル)」方式。葡萄はすべて手摘み、品種ごとに分けて18℃で20日間醸造。アサンブラージュ後に瓶詰めされて16ヵ月間の瓶内2次醗酵＆澱上熟成。ルミアージュやデゴルジュマンなどの全工程をドメーヌで行なっています。クレマン造りの全行程をドメーヌで全て行っている生産者はブルゴーニュでは10生産者しか居ません。力強い泡立ち、爽やかな香りで繊細な口当たり。フレッシュでバランス良く飲みやすい仕上がりになっています。

☆2.6

クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ドメーヌ ロワイエ。ピノ・ノワール40%、シャルドネ30%、アリゴテ30%です。フルーティーな香りで酸味はあまりなく上品に仕上がっています。

☆2.7 辛口。 ふくよか。

ドメーヌ ロワイエ クレマン ド ブルゴーニュ フレッシュ過ぎる酸で驚き。 天気が良く、ベルギービールウィークエンドで、色んなビールを楽しんできました。 写真はレッド ビールのバッカス。酸が強く、ピルスナータイプのビールとはまた違う料理との合わせ方ができます。

ロワイエのクレマン。和吉グラスのお陰もあってかとてもキメの細かなクリーミーな泡でした。

お気に入りのいつものお店にて、 スタートはクレマン。 ドメーヌ・ロワイエ。