Dom. Paul Pillot Chassagne Montrachet Vieiiles Vignes
ドメーヌ・ポール・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ

モンラッシェの赤

自分持参のワイン★ シャサーヌモンラッシェの赤！！ ワインショップで一時間迷った甲斐があり、かなり好評でした！！ ピノノワールが素晴らしく華やかに、みんなの顔も一気に華やかにしてくれ、心に残るワインになりましたෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎

アプリが途中で落ちたので、飲みかけを撮り直し。シャサーニュ・モンラッシェの赤。自分の好みとしては、もう少しまろやかな方が良いかな？

白ワインで有名なシャサーニュ・モンラッシェですが、実は赤ワインも少ないながら造られています。 シャサーニュは場所によってピノ・ノワールの栽培に最適らしく、昔は赤ワインのほうが白より多かったそうです。 でも「シャサーニュ＝白」の流行を追ってか、多くの造り手がピノ・ノワールを抜いてシャルドネに切り替えたようです。 そんな中、赤向きの畑ではそのテロワールを重視してピノ・ノワールを栽培しつづける造り手も存在しています。 そんなこだわりを持つ造り手のワイン、つい美味しい予感が･･･♪ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 赤い果実の甘い香りは、開けてすぐは少し控えめ。 少し時間をおいてみると、膨らんでいく果実に土っぽい素朴な香りが加わります。 それに合わせて開く果実の味わいは、繊細だけど華やか。 酸味も綺麗でエレガント、みずみずしく艶やかな印象です。 クラシックなスタイルを尊重した味わい。 ちょっと背筋を伸ばして上品に頂きたい、そんなピノ・ノワールです。

六本木のワイン食堂にて購入。香港で買ったポートワインの香り。色は濃い紅色。木と土の香りが強い。酸味が強めでシャープな味わい。