Dom. Pégau Châteauneuf du Pape Blanc Cuvée A Tempo
ドメーヌ・ペゴー シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン キュヴェ・ア・テンポ

クラレット、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ 「シャトーヌフ・デュ・パプの中で最も偉大で荘厳、古典的でしっかりとしたコクがあり、卓越した濃縮感を持った超大作」とパーカーが絶賛する、ドメーヌ・ペゴー。伝統的なオークの大樽熟成でワインを造る。 トップキュヴェのダ・カポはリリースされた全てのワインが100点を獲得！ ゴールドの色調。最初は柑橘やフレッシュハーブ、温度が上がるにつれてパイナップル、ナッツやバター、ウッディーなスパイスの複雑で豊かなアロマが立ち上る。圧倒される肉厚な酒質。トロピカルフルーツやハーブ、スパイスが相まった芳醇な味わい。グラスの中で、どんどん変化していくので、ゆっくり時間をかけて飲みたい。長い余韻にリコリスやアニスの風味。力強い旨味のあるワイン。

3本目はうってかわって ヌフパプのドメーヌ ぺゴー キュヴェ ア テンポ2016です 最初の方は閉じてたんですが 時間の経過とともに本領の片鱗を 垣間見た気がします。 最優良年のみ作られる特別な キュヴェでPP97 2016は南ローヌでは偉大な年らしいです。 ボトリングから数年が1回目の飲み頃 まさに今日のタイミングです。 パイナップルや白桃など 厚みのあるクリーンなアロマ 香りの量も豊富です。 カチンコチンのミネラルと中庸の酸 やがて白い花やミントのエレガントな 雰囲気に包まれました。 とは言っても やはり熟成した方が魅力的なようです。 10年20年経った時にどのように 変貌しているのでしょうか。 自家熟成中のもう1本は、 2030年あたりに今日のメンバーで 飲んでみたいです(^^)