Dom. Martelet de Cherisey Meursault Blagny 1er Cru La Genelotte
ドメーヌ・マルトレ・ド・シェリジー ムルソー ブラニー プルミエ・クリュ ラ・ジュヌロット

かなりスッキリ、淡白

表参道の素敵なフレンチDさん、初めてうかがいました。もう素晴らしくて、またうかがわなくてはで、次回期日も即予約。こちらのペアリング、ワインも90mlなのでなかなかの量、お料理とのマリアージュも最高で、大満足です。 お次の白はブラインドでは難しかったですー。最初の香りの印象が、ウォッカみたいな、薬草みたいな、ワインではあまり感じたことのない香り。お味は、、シャルドネっぽいとみんなで一致。しかし、ブルゴーニュ感はあまり感じられず、脚が粘性がなかなかあるようにみえるため、ニューワールドかなと。しかし、時間経過とともにだんだんブルゴーニュかもと感じ、正解はムルソーのブラニーでした。オーナーソムリエさまのご説明では、カモミールの香り、オレンジピールのニュアンス、熟成してこってりオイリーと。 お料理は、イサキのパプリカソース、ブイヤーベース風味に青のりトッピング、塩味が若干感じられる熟成ムルソーとの素敵なハーモニー。おソースがしっかりフレンチでと〜っても美味しい。幸せなひととき。

楽喜さんで 高沖さんチョイス

ムルソー 熟成されてピークなんでしょう アタックからフィニッシュまでの変化と長さがすごい DEUX ART

凄い

いつものようにふる川でワイン会です。 当主である「ローラン・マルトレ」は2003年までボーヌの醸造学校の教師で、多くの生産者達を教えてきたスペシャリストで1998年以降、 ルイ・ラトゥールに貸していたいた畑が帰ってきて設立されました。 このドメーヌが位置するのは、ムルソーとピュリニーの境界線にある「ブラニー村」。 標高350Mに位置する村は、行政上はピュリニーですが、北にムルソー、南にピュリニーと続く丘陵地にあります。 黄金色のいかにもブルゴーニュな香り。 ナッツや果実、ミネラルを感じます。 味は余韻がしっかりしていて、オイリーです。 これぞブルゴーニュと言う感じの白。 ローヌの白赤と飲んだ後だったのでことさらそう思いました。 この味でもう少し安かったら。 About 8,000yen Aug 2012 in Osaka at Furukawa with Sie-Kensou