Dom. Laurent Père et Fils Meursault 1er Cru Le Poruzots
ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾ

クリスマスディナー✨ ペアリング5杯目はドメーヌ・ローラン ムルソー 1er レ・ポリュゾ 2008年 ムルムルムルソー♡︎〜 (●︎′艸'●︎) 〜♡︎ 熟成感もでてきて美味しい。 お料理はホタテにたっぷりの白トリュフ❤️ はぁ、、、いい香り、最高⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

2012年ヴィンテージ 。蜂蜜、アーモンド、ヘーゼルナッツ、コーヒー牛乳（余韻）と古酒らしい重厚感ある香りだったので、逆にこんなにヴィンテージ浅いのか……という感想。 時間が経つとキャラメルやバターのような香り。

楽しい楽しい夏休み♪ 夏休み初日の本日は… 店主2度目の大復活！一度目は酷い交通事故、二度目はカレーを仕込んでいて…の○山吉平。名物、林SPFのリブロースカツをテイクアウト。 そして、トンカツに合いそうな？ムルソーを。 ドメーヌローラン ムルソー レ ポリュゾ 2011 想像以上に、熟成が進んでいそうな黄金色(-｡-; 洋梨や白い花に、若干の青臭さ。アーモンドやバニラの香り、ナッツやトースト、バター。滑らかでボリュミーな味わい。しかし酸味をあまり感じず、ノベーッとした後味。 カツのボリュームと樽感はピッタリだと思うのですが、酸がリブロースの脂を流す程では無かった？ようです。 やはり熟成の進みが早い様に思います。ちょっとPMO気味？

試飲会 ドメーヌ・ローラン ムルソー・レ・フォルジュ・VV 2015 冷やし過ぎてますが、 桃・白花・ミネラル感 もっとコクがあるはずなんだけどなぁ〜 きっち少し温度高めが良いですねぇ… ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru フォラティエールVV 2015 こちらも冷えてますけど、 極めてフルーティな酸がキュンと 来ます♪ もっとゆっくり味わいたいなぁ✨ 何気に最初に飲んだシャブリの グランクリュが一番美味しく感じました ( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)

ムルソー、トロピカルフルーツ、アプリコット、トースト、バター、蜂蜜。厚みのある果実から蜂蜜やバターのふくよかな樽のニュアンス。

香りがよくて、味は酸味がある。バランスよくておいしい！

Dom. Laurent Meursault 1er cru -Le Poruzot 2011 香りからやはり前回のフォルジュを彷彿とさせ、、、ムルソーの粉っぽい部分がより強調されています☺︎ 口に含むとまろやか！ですが、フォルジュに比べると酸味が溌剌としていて一般向けにバランスが良い印象(私は甘味好きなので、、、笑)。 余韻も長く、綺麗に溶け込んだ苦味もちゃんとあり♡ 4.3 ２日後 色素量豊かなしっかりとしたイエロー 色味だけで言えば、11のブルシャルとはブラインドで出てこないだろうなぁ。 ディスクは厚め、数の多いラルムがゆったりと時間をかけて落ちていきます。 香りのアタック強く、思っていたより高いトーン、、、？(灬╹ω╹灬) マルメロなどの黄色い果実、鼻ギリギリまで近づけると独特の粉感も。 口当たりはまろやかですが、すぐにフレッシュな酸味と果実味由来の豊かな甘みが口いっぱいに広がります。 全体的にしっかりとした造り。 酸味:1.5 甘味:1.5 苦味:0.5 果実味:1.5 4.3 やはりちょっと前に飲んだ同じDom.ローラン11のフォルジュに比べたら、酸味が生き生きとしている印象。 ブルシャル11にしては抽出が高くしっかりとしているのに、エグミなどはまったく出てなく可憐。 現時点では果実味由来の甘味が、経年を経て瓶熟によるバター香に変わってきたらたまらないだろうなぁ〜(੭ ˃̣̣̥ ω˂̣̣̥)੭ु⁾⁾

Dom.ローラン ムルソーポリュゾ07 縦立ちの品のある甘さの中に溶け込んだ強めの酸。時間が経っても変化はあまりなく。まろやかのようでさっぱりしているようで、、、