Dom. Laurent Crémant de Bourgogne Ultra Brut
ドメーヌ・ローラン クレマン・ド・ブルゴーニュ ウルトラ・ブリュット
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Dom. Laurent Crémant de Bourgogne Ultra Brut |
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| 生産地 | France > Bourgogne |
| 生産者 | |
| 品種 | Aligoté (アリゴテ), Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | Sparkling Wine(White) |
口コミ13件
2022/03/18
(2011)
アリゴテ主体のクレマン(^^)♪ 3月としては珍しく、2日連続で 最高気温が20℃を超えた週末… すっきりシュワっとしたかったので この日のお供は、 私が少し前に購入していたこちらを✨ …ちょっとエチケットが怖いです、笑 たまには、私が抜栓(^^)♪ 泡に限っては、私の方が抜栓が上手だと思います✨ ↑"どんぐりの背比べ"ですがww '11と、熟成期間の長さもあってか、 想像よりも濃いめの黄色を呈した液体。。 泡は細かく繊細ですが、シャンパーニュと比べて 持続性の点でやや欠けているのかな？ 香りは軽く溌剌さがありつつ、香ばしく、 リーンなトーストやカシューナッツ、 少しの赤いりんごとマイヤーレモンのような印象。 どっしりな味わい✨笑 もちろんレベルは下がるけど、昨年末にレストランで いただいた、ルジェのアリゴテクレマンにも通じる ところがあるかな？ってお話ししてました(^^) 厚みのある味わい、、 果実の力をダイレクトに伝えてくれているような くっきりとした酸や渋み、少しだけ、甘み。 後味には柑橘のわた、グレープフルーツのような 独特でクセになる苦みが広がります✨ 彼からは、「この苦みがアリゴテらしいところだと 思うんだよなぁ。」とのコメント、 確かに…と同意でした。 少し温度が上がると、途端に樽の香りが見え隠れ。 さすが、"樽の魔術師"と呼ばれるドミニク・ローラン、 クレマンにも樽が効かせてあるのでしょうか？？ サクッと2人で1本、 美味しくいただきました(^^) お供のご飯はサムギョプサル♪ そこそこ大きいスーパーに行ったのに、 ウィメンズマラソンの物流への影響(?)等で サンチュが売り切れ(^^;) サニーレタスで代用しましたヽ(・∀・) 美味しいチーズ屋さんで購入したコンテチーズも✨ (写真無し) 同じお店でコンテを購入したことは 以前にもありますが、やっぱり美味しい♡ ちょっと値は張るけれど、 スーパーに並んでいるものとは段違いの品物です♪ 最近メキメキと店舗数を増やしている とろり天使のわらびもちをデザートに…(^^) 生わらびもちという商品名なだけあって とろっとろの食感です(>_<)✨ わらび粉(もしくは、その類の澱粉)の配合割合を 形を保てる極限まで減らしているのでしょうか？ ともすれば、"餡かけ"のような食感に なってしまいそうな柔らかさでした！ 面白い一品です♪
2020/03/15
(2013)
本日の一本。 ドメーヌ ローラン クレマン ド ブルゴーニュ2013。 休日、テニスで疲れた後に夕方からだらだらと。 特価でまとめ買いしてた最後の一本。 また安売りで見つけたら買いたい。
2020/02/13
(2013)
本日の一本。 ドメーヌ ローラン クレマン ド ブルゴーニュ 2013。 休日テニスの後は高コスパのクレマンでダラダラと。 今月はテニス強化月間です。 昨日はアルジャロウの3回忌でしたね。 今はメッキリ音のない生活をしておりますが、学生時代は無理して買った自慢のタンノイの同軸2ウェイスピーカーで良く聴いておりました。 今日はこちらを飲みながらYouTubeでアルジャロウ観まくってます(^^)
2020/01/19
本日の一本。 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス クレマン ド ブルゴーニュ NV。 週末の岡山出張から帰ってきてからの一本。 コスパが良すぎてリピートまとめ買いからの一本。 特価ではありますが2000円そこそこでこれは素晴らしすぎます。 酵母系の香りは弱いし酸はやや粗いですが、柑橘系の果実味と酸味のバランス、穏やかな苦味。 良く出来たクレマンだと思います。 日常のスパークリングとしては秀逸ではないでしょうか。
2019/11/22
(2013)
本日の一本。 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス クレマン ド ブルゴーニュ ウルトラ ブリュット 2013。 初めて最初の目標にしていたレベルに入選を果たしたのでプチお祝い。 このクレマンは美味しい〜！ 特価で買えたところも素敵です。
2018/09/24
ワンボトルの会。
2018/09/12
キレッキレの辛口泡。パリ展で買った一本は食前酒に最適。渇いた喉をキリッと潤してくれました。
2018/07/07
華金 Domain Laurent Cremant de Bourgogne Ultra Brut 2009 アリゴテ 微妙に酢酸が気になったかなぁ...
2017/10/24
(2012)
シャルドネ、アリゴテ
2017/01/02
価格：3,000円 ～ 4,999円（ボトル / ショップ）
地元百貨店で売っていたブルゴーニュのクレマン。ドサージュを一切行わないというウルトラ・ブリュットである。何でも最近のトレンドはこの手のノン・ドサージュのタイプがあちこちから出てきているとの事でへぇ～そうなんですかと話半分で聞いてきたが、取り合えず物は試しとばかりに1本買って来てみた。 気になるそのお味は非常に個性的で変わり種の印象。何といえばいいのか焼いたような雰囲気の所に酵母系統の主張がふんだんにあるもので、かつ、ノン・ドサージュと言う事でかなりドライでもある。それから糖分が少ない事から来るのか発酵自体も弱いようで炭酸が弱めだった。 全くの余談だが、ブルゴーニュのクレマンにはこのドメーヌ・ローランの他にドミニク・ローランというのがあって手掛けているのは共にドミニク・ローラン氏で何だかややこしい。
2016/12/26
(2011)
クレマン・ド・ブルゴーニュ ミレジム2011 単一年種のアリゴテ、シャルドネで造られたクレマン❣️ チョット酸味のあるフレッシュな味わいの辛口✨ エチケットがチョット怖い^_^; 泡には珍しい…かも
2020/08/09
2014/06/07
