Dom. Labet Les Singuliers Chardonnay Savagnin Vin de Voile
ドメーヌ・ラベ レ・サンギュリエ シャルドネ サヴァニャン ヴァン・ド・ヴォワル

ジュラのシャルドネ＋サヴァニャン。 シェリーの様な酸化的ニュアンスが特徴的。香りは強く、洋梨、オレンジ、白い花、ヘーゼルナッツ。意外に華やかで甘さを感じる。 アタックは重厚かつドライ。酸が豊富で凝縮した果実にマッチしている。旨味の強い苦味とミネラルの余韻。 この特徴的なワインはジュラって分かりやすい。でもシェリーと間違えそう。

澄んだ濃いイエロー。ジュラのシャルドネ+サバニャン。 開けたては還元と酸化両方のニュアンスがあるが、翌日にはかなり解消し、ブルゴーニュの良質な自然派で感じる香りに。熟したオレンジ、パインアップルの様な香りだけでなく爽やかな青リンゴも。青いハーブや酵母、ヘーゼルナッツ。 高く深みのある酸がじわじわと中盤から終盤にかけて舌を引き締める。細身ながら筋肉質。香ばしいヘーゼルナッツのニュアンスが後半に。 一般的なワインにない色々な要素が感じられる面白いワイン。自然派好きだけでなく、面白いワインを探している方にもオススメ。

BAR『masieri』にて?

W27