Dom. Chandon de Briailles Savigny lès Beaune 1er Cru Aux Fourneaux
ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ オー・フルノー

サヴィーニ・レ・ボーヌ　オー・フルノー　シャンドン・ド・ブリアイユ　2019年 ２日目に赤系果実全開となりました～(^^) 今季初のスイカ〜ピノちゃん大喜びでした～♪

フランスはブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区サヴィニー・レ・ボーヌ1er、ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ オー・フルノー2017(量り売り)。ピノ・ノワール100%。 色味はルビー、香りはラズベリーにマッシュルームの土系の香り、柔らかなホワイトペッパーのスパイス香、樽香。 飲み口はブルゴーニュとしては比較的ふくよかな果実味に、しなやかな酸味と滑らかなタンニン。

しっかりとした味わい。時間が経つ程に開いて、美味しくなります。

定例ワイン会。今回はテーマ無しで、好きな物の持ち寄りです。 次のルージュはピノ・ノワール2種類。 2本目はドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ・サヴィニイ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・フルノー2009年を頂きました。 綺麗な明る目のルビー色。 最初はアルコールやレーズンなどの過熟香を感じますが、後に冷涼な感じのブルー・ベリー・リキュールやプラムな面持ちに変化致します。 最初はタイトで果実の凝縮感を感じ、タンニンも程よく溶け、甘味を感じるフレーバー。少しニュー・ワールド系の果実感とも思えますが、とても冷涼で落ち着いた全体感は、やはりブルゴーニュのボーヌ系の要素を感じました。 段々とアースやスパイスも開いて来て、良いワインだと思います。

若い、固い 今までのものと比べるとやはりそう思ってしまうが、少し時間が経つと押し寄せる油粘土の香り それがまた非常に濃厚 ベリーが一層下に非常に濃密に控えていて、薔薇が全体を薄く縁取る 深さは全体的に高めで安定しているのでもう少し熟成したらなというのは少し頭をよぎるかな それにしても美味い 13年という若さはブラインドだったら分からないんじゃないかな

もっとぼやっと輪郭が曖昧な印象でしたが、これ美味しいです。酸もあって、密度もある。香りはクローブとかスパイス感も伴い雰囲気あります。

シャンドン・ド・ブリアイユのサヴィニーレボーヌ2008年。これもまた飲みやすい。

抜栓直後からアロマ全開(笑) 全体的に優しい感じ。 グラスに注いで10分で閉じ始めた(^_^; 一瞬酸味が出てきたが果実味が比較的強い。 しばらくすると香りが戻ってきた。 けど...やっぱり鈍いんだよね。 出汁感はあまりないが今がピークかな？

2007年と難しい年でもあり、なかなか開いてくれなかったのですが、きめ細やかなボーヌでした。