Digby Fine English Vintage Brut
ディグビー・ファイン・イングリッシュ ヴィンテージ ブリュット

イギリスの泡 チョーキーな味わい... イギリスはどっち向いてるかわからない。

今話題のイギリススパークリング。さっぱり目でした

今年、訪問したワイナリー。イングランドは温暖化の影響で今は良いワインができる、と思われがちですが実際にはまだ温暖化の恩恵は受けていません。 寒い地域でシャンパーニュと変わらない品質を造るのは非常に難しいため、まだビオへのアプローチは殆どありません。 スパークリングだからぶどうの出来、不出来をある程度カバーできているわけです。 土壌はシャンパーニュから地続きだった白亜質。酸がかなり高いのが特徴ですが、品質はシャンパーニュに引けを取らない。 このクラスとなればむしろ多くのシャンパーニュより上。