Desert Wind Cabernet Sauvignon
デザート・ウインド カベルネ・ソーヴィニヨン

2012 デザート・ウィンド カベルネ・ソーヴィニョン コロンビア・ヴァレー ワシントン/USA 抜栓4日目。 恐ろしくエレガントで滑らかな状態のカベルネです。 上質なクレーム・ド・カシスや、プラムのリキュールのような香り！紫のエッセンスのようなワインですね。 味わいも、素晴らしく美味しいです♡ ほどほどの樽感とキラキラした酸味と果実味。強さもあるのに、とても上品な味わいです。 3〜4千円のワインに使うと怒られそうですが、正しくフィネスのある味わいだと思います。 私が内閣総理大臣なら、このワインにフィネスがあることを閣議決定したいぐらいですね（笑） 余韻の長さも特筆もの！ いつまでもいつまでも続きます。しかも、途中で増幅された感じで、いつまでたっても途切れないどころか、より強くなってますね‼︎ これは素晴らしい！ というかビックリしました☆

朝から「今夜は飲む」と決めてました。 仕事終わって久しぶりの1人肉ワイン。 しかも久しぶりのワシントンカベソー。 美味しくないわけがない。 お肉の焼き方を少し工夫してみました。 大成功。

う、美味い…！デザートウインド（砂漠の風）、味わいも名前もスタイリッシュな印象を持ちました。 ワシントンのカベルネソーヴィニヨン、alc.14.5%。 アメリカのカベルネソーヴィニヨン、というだけで、コテコテなのを想像していたのですが、アタックの酸が効いていて、全体的に、引き締まった、しなやかな、上品な、バランスの良い、フィネスのある、スタイリッシュな、というような言葉が連想されました。 じゃあ、線が細いのか？いえいえ、alc.が示す通り、果実味も厚め。（甘々濃厚ガツン！という程では無いですが） 裏面に英語で、テロワールをしっかりと表した、というような説明があります。なるほど、ワシントンのワイン、ちょっと気になります。

前にも飲んでるけどデザートウィンドです。 デザートウィンドのバルベラは神の雫に登場してますがバルベラはまぁ手に入りません。 で、このカベソー‥‥ やっぱり素晴らしい。 多分1週間くらいヘタれないし、そのくらい置いた方が良いのは分かってるけど‥多分今日で飲みきっちゃうだろうなぁ（笑） 久々の大好きなワシントンCS。 ありがとう。元気でたよ！

別シリーズの「バルベラ」が神の雫に登場した作り手さんですね。 ワシントンのワイン。 バルベラだけでなく、カベソーもなんだかまったり出来る味です。 「皆でわいわい」 のイメージが強いシリーズのようですので、パーティにはバッチリですね。 とにかく色々な味と香りが、ボトルやグラスの中でわいわいやってる感じです。

9*20 ナスbar～♪アウトドアワイン会！ ナッサンが出してくれたデザートウィンド！ 入手困難というワインの中でのカベソーを出してくれた♪ 松阪牛やスペアリブや牛タンステーキや肉づくし！ ワインと肉はやっぱりいい！ Ψ(￣∇￣)Ψ

ナッサンにシンクロ

我が家BBQ 飲み始めると写真を撮らなくなるので殆ど写真が残ってません‥ 私からはこちらのワシントンCS デザートウインドのバルベラは神の雫で唯一登場したワシントンワインですが、バルベラは手に入らないのでCSを提供しました。 ザッツワシントンスタイル！！ 濃厚で、3日目位がちょうど良さそうな典型的なワシントンの良質なCSです。 あとは得意のシャトーサンミッシェル インディアンウェルズ シャルドネとカレラのヴァングリを提供しました。 お肉はアメリカンプライムのステーキ。 あと松阪牛も登場したのですよ☺️

デザートウィンド カベルネ。ワシントン州で作られるカベルネです。かなり硬派な辛口で、タバコのニュアンスが強い個性的な一本。ベリーの要素をあえて排除しているかのよう。こういう硬派さはちょっとお応援したくなります。