Denis Charpentier Chablis
ドゥニ・シャルパンティエ シャブリ

夏にピッタリやと感じているシャブリ。 リンゴや梨の様な仄か〜に感じる甘味。 引き締まってる感じはないけれど、 食事の邪魔はほぼ無し。 余っていたカレーコロッケだけ×でした。

近所のリサイクルショップにて851円。 ホタテ、つぶ貝、サザエ、ほやの刺身と共に。 色合いはペールイエロー。 2014ということもあってか、意外と落ち着いた香り。 むしろ、南フランスを思わせるような、甘く重たい果実の香りを主体とし、樽の香りが仄かに効いていて、穏やかな酸味と相まって、非常にバランスが良い。 香りは既に開いている印象。 丸みのある穏やかな味わいて、シャブリの硬質なイメージとは離れています。先日のシャブリゾーのシャブリより丸い印象を受けます。らしくないと言えば、らしくないですが(^_^;) 美味しいワインでしたが、結果として、刺身には合いませんでした（笑）

自家製しらすのピザ

CHABLIS DENIS CHARPENTIER シャブリ　DC ドゥニ　シャルパンティエ フルーティ

ドウニシャルパンティエ フルーティでとても飲みやすい 程よい酸味と甘さのバランスもいいです♪ ローストビーフはちょっと得意料理のひとつです。たっぷりのオニオンスライスと… 牡蠣のオイル漬けとゴーヤとジャコのサラダ。

本日一本目のシャブリと比べ、等級としては同じだが味わいは全く異なり、果実味を中心とした味わいが濃く、かつ上品な酸味で上手くまとまっている。 ラベルにはシリアルナンバーがあり高級感が滲み出ている。