Coco Farm & Winery 山のタナ 2016
ココ・ファーム・ワイナリー

4杯目 ココファームワイナリー 山のタナ 渋みはありますが、飲みやすい。 自宅でじっくり飲みたいわいんです。

ココファーム セミナー タナはフランス南西部マディラン原産の黒ブドウ タンニンが多く渋いブドウ 『山のタナ』に使われるタナは、山形の契約農家が栽培 山形ではブドウに酸が残り糖度は上がるので、タナに適していると考える 色は黒身を帯び、濃厚に見えるが、飲んでみるとミディアムボディでアルコールも高くない 旧樽で熟成させたとのことですが、ピチピチしてフレッシュな感じ 酸は高い 樽由来のタンニンがほとんど感じられず、果実のタンニンが主なので、アルゼンチンのタナよりは軽快 南仏のタナは好んで飲まないためあまり語ることができませんが、山ブドウとはまた違った渋いワイン、結構好きでした( ⊙‿⊙)

ココ・ファーム・ワイナリーに行ってきましたヽ(o´3`o)ﾉ 折角なのでランチしながらワインを一杯。山のタナをいただきました。 濃厚さが嫌味なく、酸味も渋味もいい塩梅。 ブラックベリー系の果実の香りに混じる青い匂いやタバコのニュアンスがすごく良かったです。 美味しい・・・ のですが、それほど好みのタイプではありません( ´～｀)ゞ

@日本ソムリエ協会50周年感謝祭 ココファームの山のタナ 山形県産タナ100% オークの樽で13ヶ月熟成