Ch. d'Esclans Garrus
シャトー・デスクラン ガリュ

この日のロゼその2、最強ロゼのガリュス2016年です。 パタイユのロゼが赤寄りならこちらのロゼは乳酸、ピーチのニュアンスのある白寄りですね、同じロゼでもかなりキャラクターが異なっていて楽しめました。

カワハギの肝和え、鉄刺白子共に素晴らしくあう。 ワインが甘く感じる。

Ch. d'Esclans Garrus Rose 2017 シャトー・デスクラン ガリュ ロゼ この日は「ヒミツ非・密のワイン3〜フェルミエの本多さんを迎えて」 本多さんが先に送って置いてくれたロゼをそろそろ コレはうまい⁈ ロゼ⁈ 美味しいです。 薄い白桃色のグラス。 桃色の花？ハーブ？高貴な香り？ ミネラルが美しく、酸が上品なのにしっかりある。 質の高さ！ どんな畑で葡萄が成っているのか？ なるほど本多さんの選んだワインです♡ 軽く〆たサバに梨⁈ グレープフルーツにバジル⁈ これがこのロゼに合う不思議？ つい瓶に残ったワインをおねだりしてしまいました。 (//∇//)

tomokazuさん生誕祭 神戸⑤ えむちゃんからの、スティルroséの最高峰✨ 好みのお色で期待度が上がります(^^)スッキリとした飲み口ですがコクもあり、ワイン単体で飲むも良しお料理にも寄り添いますね✨ 桃のスープに、抹茶とセロリのソルベを浮かべてマリアージュ最高でした❤︎

神戸桃の会♡ tomokazuさん生誕祭〜 5本目はえむちゃんのロゼ〜 シャトー・デスクラン ガリュス2016年 プロヴァンス最高峰のロゼ♡ 淡いサーモンピンク色〜 ほんのり薔薇の香りにレモン、ラズベリーの果実。 クリーミーな質感とミネラル。 甘くなくドライでアルコールは強め？ 桃の冷たいポタージュ&抹茶ソルベとの相性ばっちりで感動✨✨ えむちゃん、ありがとうございました♡

tomokazuさん生誕祭♪ 桃づくし 淡い色合いのロゼは、えむちゃんから。シャトー・デスクラン　ガリュス　2016年 以前、カンテサンスのペアリングでセカンドのレ・クランをいただいたことがありまして、こちらはずっと出会いたかった世界最高峰のファーストです。 柑橘系にお花を纏った香り、淡く上品な色合いのとおり、お味も白ワインに近く、エレガントでミネラリー。単体でいただくよりも、お食事との相乗効果で楽しむべきワイン。 桃のスープとのマリアージュが最高でした。 えむちゃん、素敵なワインありがとうございました✨✨

桃の会＆tomokazuさん生誕祭⑤ 神戸北野のフレンチMさんにて、桃ずくしのコースに合わすワインをお持ち込みする会になりました♡ んー、桃ッ(๑>◡<๑) 5本目は私からのプロヴァンスのロゼ スティルロゼの最高峰をやっといただきます。 シャトー・デスクラン ガリュス 2016 グルナッシュ、ロール 爽やかなサーモンピンク、ドライなロゼ ローズ、チェリー、クランベリーなどの酸味から、 しっかりとした樽、長い余韻に驚きました。 単体でいただくと、ドライでどっしりと男性的。 好みとは少し離れてしまいましたが、桃の冷製スープとセロリと抹茶のソルべには、上手に寄り添っていただけました。 寄り添ってーーー この話しはあとで笑 皆さま、久しぶりに再会できて 本当によかったですね〜（╹◡╹）♡ ●ワインメモ シャトー デスクランは南フランス、プロヴァンスに50haほどの自社畑を所有し、その多くは40-50年程の樹齢のぶどうの樹を有します。そのうちの約4haに関しては樹齢80年以上の古樹が植わっており、最高キュヴェのガリュスに惜しみなく使用されます。また、すべてのキュヴェにおいて、シャンパーニュメゾンのように数十種類のロゼワインを巧みにアッサンブラージュすることにより、繊細かつ複雑性のある味わいのロゼが生み出されています。 ガリュスはボルドーでワイン商として名を馳せたサーシャ・リシーヌ氏が”世界で最も素晴らしく、そして最も高価なロゼワイン”を生み出すべく2006年より生産がスタートした最高級キュベです。

tomokazuさん生誕祭 神戸 久しぶりの神戸ワイン会 ＼(^o^)／ 今回も濃いーワインが集まりました ✨✨ 次は えむちゃんのロゼ ♪ シャトー・デスクラン　ガリュス　2016 最も高価なロゼと言わしめたワインですね〜✨ めっちゃ綺麗な色です♡♡ 華やかな香りとレモンの味わいが スペシャリテ 桃の冷製ポタージュに抹茶とセロリのソルベと 抜群に合いました ✨✨

久しぶりに会ったえむちゃんより シャトーデスクラン 2016ガリュスロゼ プロバンスらしからぬ 引き締まったボディ 色調は白桃 桃のコースにピッタリ きめの細かい果実味や酸、 苦みをともなったミネラル おそろしく長い余韻 パンチのあるロゼでした♡ えむちゃんごちそうさまでした(^^)

6本目はえむちゃんの シャトー・デスクラン ガリュス ロゼ です！ 淡い色のロゼで桃のスープとベストマッチ♪ スティルのロゼはあまり飲まないですがいい経験になりました♪ えむちゃんいつもありがとう～！ごちそうさまでした⭐

シャトー デスクラン ガリュス ロゼ 2016 神戸ワイン会⑤ えむちゃん 有り難うございました。 淡いピンクが美しいです。 苺 ラズベリー 檸檬 の香りがします。 果実味と酸味が円やかで 桃を一個使ったポタージュに合います。 素敵なロゼ 感動でした。

この日のワイン会でのバレンタインがテーマだとやはり外せない？ロゼからはシャトーデスクランのガリュス2016年です。 これは美味い。既に熟成が進んでいるかのような乳酸のニュアンス、ゴージャスな後味。色調もあまりロゼっぽくなく、白ワインと間違いそう(笑)

これも美味しいロゼでした。 色調がかなり薄く、お食事のキンメによく合っていました。

続きましては、私からの問題。 今回は白汁大将の絡みで、赤はご法度？ こちらのフレンチAは魚介類のみ、肉なしで勝負する正にフランス白ワインをブラインドで戦うには格好の聖地！ そこで選んだワインは、 シャトー・デスクラン ガリュス 2014 今までのプロバンス ロゼワインのイメージを覆す1本！ 緩さなど微塵もないタイトな造り！目の詰まった果実味や酸、永遠に続くかの様に、舌に残るミネラル！ とにかく、濃くて強いのに、爽やかな甘ささえ感じるモンスターロゼ！ ホッサー白猫大魔王様を脅かすにはNICEなchoice？ 胡瓜やイカのパスタ仕立てとも中々の相性。 白汁大将如何ですかぁ？

夢の会。シャトー・デスクラン ガリュス 2014 今回はメモを一切取ってないですが、素晴らしいワインを沢山いただいたので、まとめず全投します。 ホストのTanakaさんが、素敵なお店を手配してくれました。 そして、ワインを先入観なしに味わうということで、ブラインドでてくる趣向でいただきました。 普段から頭でワインを飲みがちなので、これを機にたまにはブラインドできるお店に行って見ようという気に！ ワインはTanakaさん持ち込みのプロヴァンスのロゼ。 初めて知ったワインでした。 薄いピンクでゆったりラルム。 toranosukeさんが探してるとても色の淡いロゼ。 イチゴやさくらんぼの香り、上品な樽のニュアンスに長く続くバターの余韻。 魚介にも合いそうでオマール（最後に登場）とか良さそうと思いました。 プロヴァンスにこんなワインがあるですね。 とっても好きな感じで美味しいかったです。

プロヴァンスのロゼ 色調は淡く、アルザスらしいタマネギの皮の様な色 酸味が心地よく、果実味というよりも旨味が引き立つ味わいです。 しかしこのワイン、ボトル１本でなんと¥18.000 偏見ですがロゼにこの値段はどうかと思いつつ、やっぱり安くて美味いがロゼのいいとこだよねと周りの人と都合のいい意見でまとめてしまいました ただこのロゼは美味しかったですよ

フランスのお土産として貰ったワイン。プロヴァンスといったら、やっぱりロゼ。ベリー系の香りとキリッとした酸味がいい

進められて飲んで見ました‼ 美味しいロゼでした❗

シャトー・デスクランのロゼ3種類を試飲する機会がありました。 ガリュスはロック・エンジェルの3倍以上のお値段。 それを考えると、ここまで繊細でなくても、ロック・エンジェルで十分楽しめるかなというのが、あくまで個人的な感想です。

プロヴァンスのロゼ・スパークリング

ロゼなのに白いです！（笑） 日本では手に入らないとか何とか…