Ch. Mars 石和甲州 冷凍果汁仕込
シャトー・マルス

備忘録　2022年11月③

甲州　白ワイン 超ドライ。 なハズなんだけど、今まで飲んだ物と比べるとちょい甘かな？ DIAM3 旦那が好きな石和。 これはショップ限定(だけど山梨のスーパーに置いてたりする)。 エチケット変わったな。 バターナッツカボチャを頂いたのでスープを作ってみました。 @マルスワイン　山梨

お正月におせち料理と。 香りが薄く不思議な感じ。味は多少のマスカットの酸味を感じる程度で非常に淡白。ただ安い味と言うわけではなく、ドライなボディに伴う上品な酸味、微かな苦味が美味しい。

ほぼ透明、少し黄色がかった液体。飲んだ最初は、水のような口当たり。あれ？大丈夫か？と思ったが、その後に甲州ならではの柑橘の香りが一気に鼻腔に拡がる。後から感じる味わい、香りのボリュームが予想よりも大きく驚きました。

☆2.3 クリアでスッキリした味。 辛口だけど仄かな甘さ有り。

マルスワイン。 ショップ限定。 めちゃ辛口ワイン。 リピート購入。

最近は、コンビニのワインばかり飲んでたので、載せてませんでした。 ひさしふに、和食的な料理をしてみたので、この子を開けました。 やさしい味わいで、料理にとてもあいます 楽しんみながら、ゆっくり飲んでみます

シャトーマルスの白ワイン。「石和」。2,800本の限定ワイン。

果汁を凍らせて仕込む醸造による辛口ワインです。程よいコクがあって、バランスの良い雰囲気のワインですね。

すっきり辛口

GWは毎年変わらす仕事の中で、和食に合わせてワイナリーで買った甲州辛口シャトーマルスの石和2014年です。 かなりキンキンに冷やすと甲州の尖った酸味が和らぎ、まるで日本酒のような麹の味わいすら感じなかなか面白かったです。 ただこの値段だとこの目的では厳しい。日本酒の方がリーズナブルで更に和食との相性は良いので(^^;

シャトーマルスのワイナリー試飲にてワイナリー限定販売の甲州2014年です。適度な辛口さと日本酒のような麹っぽい後味が面白く、刺し身などに合いそうと思い購入(^-^;