Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon
ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン

3.49

221件

Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon(ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • バニラ
  • ブラックベリー
  • チョコレート
  • カシス
  • プルーン
  • レーズン
  • ブラックチェリー
  • ブルーベリー

基本情報

ワイン名Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon
生産地USA > California > Napa
生産者
品種Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイルRed Wine

口コミ221

  • 3.0

    2020/07/10

    (2018)

    ケイマス 元気な黒果実の濃密濃醇濃厚ワイン 黒みを帯びたダークチェリーレッド、縁は紫で若々しく、うっすらと色素の入った脚がくっきりと残る 見た目からジューシーだ 香りもジューシーでエネルギッシュさを感じます。加熱した黒果実にバニラ、スイートスパイス、メントール、カラメル、ブリュレ、などの香りがグラスからブワァッっと襲いかかってきます エネルギーの塊、パワーーーー!! アタックは強く、甘味を強く感じる気がするが、しなやかで豊かな甘味は柔らかで骨太な酸味にしっかりと支えられまとまりがある。きめ細かいタンニンは量が程よくあるせいか舌が乾き引き締まりを与えている。 2年熟成であのパワー!がまとまりあるワインになるのか 濃厚民族のエナジーウォーター 美味しくいただきました。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2018)
  • 4.0

    2020/06/18

    (2018)

    キメが細く上品な味わいです。美味しいです。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2018)
  • 4.0

    2020/05/10

    (2015)

    Caymus, Cabernet Sauvignon 2015, Napa Valley

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2015)
  • 4.0

    2020/03/28

    (2018)

    価格:6,750円(ボトル / ショップ)

    ★4.4 カベルネ・ソーヴィニヨン 100% とってもジューシー!濃いブドウジュースの様なフレッシュ感。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2018)
  • 2.5

    2020/03/21

    (2017)

    フレッシュフルーティ

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2017)
  • 4.0

    2020/01/25

    (2017)

    価格:7,998円(ボトル / ショップ)

    コストコ新川崎

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2017)
  • 4.0

    2020/01/13

    (2016)

    価格:5,000円 ~ 6,999円(ボトル / ショップ)

    憧れていたケイマス! 期待を裏切らない、果実味爆発のしあわせな一本でした♪ 水色は光を通さない濃いガーネット エッジはやや赤みを帯びた紫 開けた瞬間から煮詰めた黒い果実の芳香が爆発! デキャンタージュなど必要なし!!と訴えられるような香り立ちにしばし圧倒…。 黒胡椒様のスパイシーさと、ヴァニラのニュアンス 鼻抜けの良質な木香にうっとり…。 味わいは、香りに負けない力強さ 甘みを感じるようなボリューム感 そこに穏やかながら品の良い酸が隠れていて、ボリューミーながら全体のバランスが非常に取れているように感じました。 一口目からガツンと美味しく、 二口飲んでうっとりし、 飲み込んだ後の余韻にクラクラ… 残されたからのグラスから立ち昇る香りまで美味しいなんて…。 あぁ、幸せ…

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)
  • 3.0

    2020/01/08

    ケイマス ヴィンヤーズ カベルネ ソーヴィニヨン 2016

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 4.0

    2019/12/21

    スミレの香りどっしり重いカベルネ ナパ ケイマス2017

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 3.5

    2019/11/29

    (2016)

    カリフォルニア ナパヴァレー カベソー 2016年 S$156 (180-24) 凝縮ベリーに大地香もたっぷり。 獣っぽさ、グリーンノート、思いのほかバニラは控えめに香る。 口に含むと、ギュッと詰まったカシスの様なベリーにクリームが乗ったリッチなミディアムフル。 酸は少し押され気味にバランスを取り、収斂味は気にならないレベル。 エキスは詰まってるけど不思議と重くない感じ。 中盤からはクリームが増量して一層リッチなキャラに。 でも、香りにもある青っぽさがアタックから支配的で、広がり過ぎず抑制が効いてる。 ナパカベらしい濃ゆさ+ボリューム感と甘露なニュアンスはしっかり感じますが、カベルネ由来の?グリーンノートが思ったよりも強めに出てると感じました! 全房発酵?ってな雰囲気。。 個人的にはオッケーなレベルですが、この辺はお好みですね〜。 どこか漢方薬の様なニュアンスがチラチラと。。。 3日目にはダイブ落ち着いた様な気がしますが…慣れただけかも!? シンガポールの手持ちワインでは一番高額なワインでした笑 クセが(ちょっと)強い〜♪

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)
  • 4.0

    2019/11/12

    (2017)

    アメリカのナパヴァレー、ケイマス・ヴィンヤーズのカベルネ・ソーヴィニヨン2017をグラスで。カベルネ・ソーヴィニヨン100%。 色味はガーネット、香りは濃厚でジャミーなプラム、続いてバニラ/樽香にスモーキーなカカオと豊かに香る。 飲み口はボリュームある果実味に、こなれたタンニンと抑えられた酸味で、アルコール度数14.8%の高さとボディの重さを意識させない飲みやすさ。するするとまでは言えないですが、気がつくとグラスが空になっている危ないタイプ。 相当矛盾する言葉ですが、ソムリエ氏の謳い文句の「リッチでクリーミー」に納得。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2017)
  • 5.0

    2019/11/10

    ワイン検定事前勉強会、エノテカにて、 濃厚、高アルコール、滑らかなタンニン

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 4.0

    2019/10/21

    やっぱり美味しい。 エノテカでダークチョコレートみたいな、と言ったら棚からこれから。 いいねえ。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 3.5

    2019/10/14

    (2016)

    フルーティ

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)
  • 3.5

    2019/10/06

    (2016)

    先日お誘いいただいた高山さん来阪の会の前に✴️ エノテカでナパのCAYMUS飲み比べ✴️

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)
  • 4.0

    2019/08/07

    大好きなケイマス♡ 濃厚でオイリーで美味しい(^^)/

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 4.0

    2019/07/24

    おいしい。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 4.0

    2019/07/13

    (2016)

    価格:10,000円 ~ 29,999円(ボトル / ショップ)

    ケイマス。ナパのカベルネ100% これは熟成なしでいけるというか、熟成ない方が良いかも。 これは、かなりの当たりワイン。カベルネってこんな味するんやっていう発見あり。これは今後高くなるかもね。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)
  • 3.5

    2019/07/07

    (2016)

    串揚げ屋さん。ケイマス カベルネ・ソービニオン 2016 串揚げはおまかせで、魚、肉、野菜…何が出てくるか予測不能なので、シャンパンに加えて赤もグラスでオーダーしてダブルスタンバイ 笑 最初はナパの気分だったので、ケイマスにしました。 甘くて、スモーキー。 とっても甘さを感じます。 カカオ、焼き芋、ドライフルーツ、キャラメルモカ。 美味しいですけど、これは牛肉でも、串揚げと言うよりステーキな感じですね。 続いて、ベリンジャーのメルロー 2016。 プルーンや、乾燥イチヂク、熟れた果実と樽の効いた感じ。 メルローらしく、華やかな果実味と土っぽさ。 串揚げとの相性は、やっはり白かなぁって思いました 笑 と言うわけで…。 写真は完全にブレてしまいましたが、オーストラリアのソービニオン・ブラン。 濃いイエローで、しっかり樽のついたソービニオン・ブラン。 樽の効いたソービニオンブランって始めたかも。 それでも、フレッシュハーブが少しだけ香ります。 熟成感があり、少し貴腐のようなまろみがありました。 これとっても美味しかった! 買ってゆっくり飲んでみたいです。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)
  • 2.5

    2019/06/30

    (2015)

    価格:7,000円 ~ 9,999円(ボトル / ショップ)

    ケイマス・ヴィンヤーズ 2015 “My Mom Lorna (pictured with my Dad, as a young girl, and working the bottling line at Caymus) never sought the spotlight and received little public attention. But without her we couldn’t have succeeded in the wine business. She live d a farming life in Napa Valley of hard work and simple pleasures, surrounded by family, nature, love, and of course good food and wine. We strive to live by her example — whatever Mother Nature hands us. 2015 was drought year, with extra stress on the vines leading to a low yield and small berries. We harvested the grapes well before the onset of winter, at full ripeness, and produced colorful, highly extracted, rich Cabernet Sauvignon— a vintage I think would make my Mom proud. —Chuck Wagner, Owner/Winemaker” 産地 カリフォルニア州 ナパ・ヴァレー 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン アルコール度数 14.8% クロージャー コルク 外観はガーネット.粘性はやや高めです.ブラックベリー,ブラックチェリー,カシスの香りがします.アタックはやや力強く,割としっかりとした甘みがあります.しなやかな酸は赤黒系果実の風味と調和.渋みはこなれてシルキーで力強さもあり,全体として肉厚なボリューム感です.後味にミントの風味,ココア,コーヒーやチョコレート,バニラといった樽から来る風味があり,余韻を残します. ケイマス・ヴィンヤーズはワグナー・ファミリー・オブ・ワインがラザフォードで手がける,世界に誇る最高級のカベルネ・ソーヴィニヨンを排出する生産者です.ラザフォードはセント・ヘレナの南,オークヴィルの北,ナパ・ヴァレーのほぼ中央に位置します.ワグナー・ファミリー・オブ・ワインはカリフォルニアでもっとも歴史ある家族経営のワイナリーの一つ.創設者のワグナー一家はフランス・アルザス地方からの移民で,1906年にナパ・ヴァレーに農地を取得しました.ケイマスの名前は,この地がメキシコ政府の払い下げの土地で,「ランチョ・ケイマス」と呼ばれていたことに由来しています.このナパ・ヴァレーは,異なる区画のブドウを棲み分けして醸造・ブレンドしています. エノテカの言葉を借りればまさに「リッチでクリーミー」です.甘みを強く感じました.この頃の僕の好みのタイプとは少し異なっていましたが,美味しいと思います.あとは約1万円という価格との兼ね合いですかね.

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2015)
  • 3.5

    2019/06/25

    (2016)

    勉強会 ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン2016 ワグナーファミリー・オブ・ワイン ナパのCSです。 黒い果実に チョコレート、ナツメグなどの香り。 とても凝縮した味わいで 乳酸のニュアンス(ヤクルトっぽい) 個人的な好みだと 少し甘さが気になるかな...(^^;) ② シャブリ 1er ヴァイヨン 2017 ダニエル・ダンプ このワインは 14を以前飲みましたが この17の方が 美味しいですね(^^) ステンレス熟成。 ③ サントネイ 2001 ピエール・ブレ・ペール・エ・フィス 開けたては沢庵の様な香り。 徐々に 赤系果実やドライフラワー。 酸味が まだ生き生きしてますが どこか水っぽい印象。 ④ CH. クロワ・フィジャック2012 サンテミリオン これは 飲んだこと有るような、無いような(^^;)ワスレタ 香りも良く 味わいもしっかりしてて とても美味しいですね(^^) 09や10 を今飲んだら とても良い感じになってそう。 ⑤ CH.モーヴザン・バルトン2011 ムーリス フルーティーでボルドーにしては軽め。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)
  • 4.0

    2019/06/02

    (2016)

    ケイマス カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー やっといただけました。 感動もひとしお。 香りはチョコレートやカシス、バニラと言ったカリカベ特有の香り。そして、おくちに含むと、物凄く柔らかな感じで、まさにシルキーでビロードのような、エロおいしい赤でした。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)
  • 3.5

    2019/05/27

    (2016)

    エノテカ ・ワグナー生産者イベント④ カベルネ飲み比べ♪ やっぱりカリカベ♡ 落ち着く甘い樽香、タンニンも ギシギシしすぎず程よい刺激(^^) 美味しいですね!これ✨ ④と⑤は醸造前は区別していないんですって! 途中で試飲して決める… こだわりを感じますね〜(^^)♡ ピーマン系の青臭さが残るカベルネは あんまり好きでは無いのですが、 こちらはそういった香りは感じず 素直に美味しくいただきました! 画像枠があるのでネタを盛り込み④ こういう名前、好きです♪ スタッフ、ではなく お客様大募集〜笑

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)
  • 3.5

    2019/03/30

    (2013)

    現行ビンテージのハツラツワインから少し落ち着きがでてきたケイマスくん ボディ大きく、ややジャミーな印象だが 美味しく飲める いいワイン飲んだぁ〜、幸せ!

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2013)
  • 3.0

    2019/03/30

    いちご狩り デザートにも

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 4.5

    2019/03/15

    (2015)

    武田さんオススメは2012。フルーティで飲みやすい

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2015)
  • 4.0

    2019/03/14

    ホワイトデー❤︎

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 3.0

    2019/02/19

    (2015)

    ふるさと納税でゲットしたステーキと合わせてケイマスを。典型的なナパカベルネで間違いない感じ〜

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2015)
  • 3.5

    2019/01/16

    (2015)

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン2015 ナパの老舗ケイマスのカベルネ・ソーヴィニヨンです。前に飲んだのはもう10年くらい前ですが、とても濃厚な印象が残っております♪ ブラックチェリー、シナモンの甘い香りに仄かに西洋杉。。。 味わいもクレームドカシス、ブルーベリージャムのような濃厚なカベルネの甘さが広がりますね~♪ 美味しいのですが、今の私の好みではちょっと甘過ぎるかな。。。 お肉料理には相性良さそうです♪ お肉とパンケーキ♪

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2015)
  • 4.0

    2019/01/03

    (2016)

    去年飲んだ2014年よりもやや軽く、ちょっと平凡な印象。それでも美味しいけど。 シルキーに舌を包み込む感じが無いような気がする。 香りも味わいもリッチに甘くてプラムみたい。 舌を刺激するタンニンさえ甘く感じる。

    ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン(2016)