Caves du Hateau d'Auvernier Neuchâtel Blanc

2本目はスイスのシャスラー シャスラーは飲んでみたいと前々から思ってましたが、思いがけず提案されました。 熟成したリースリング のような香水のようなアロマに、一部古樽発酵しているとこからくるまろやかさもありつつ、個性のあるアロマティックな白でした！ 美味しい！

2杯目は珍しくスイスの白。ややオイリーでリースリングに近い印象でした。味はソーヴィニヨンブランより？とても美味しいです。

あつあつのカレー鍋と、よく冷えたシャスラ。 最高のペアリング！ 鍋にはとろけるチーズも入れてみるとよりワインに合いました

スイス　ヌシャテル　ブラン リピート

スイスのお土産としてもらったモノ。一番の売筋だったらしい。15スイスフラン。 すっきりしていて、飲みやすい。梨、桃のフレッシュな感じもある

ワインセミナー@隠れ家ワインバー② ２杯め こちらもシャスラー １杯めと比べて色も濃く どこかトロピカルなニュアンスも。 これも美味しいです(^^)

最初の一口ぴりりと辛口！

ワイン厨房tamayaにて。 久しぶりの訪問です♪ まずはフランチャコルタ「カ・デル・ボスコ」にて乾杯♪ 定番のデトックスサラダに癒されました(*´∀`)♪ 続いてスイスはヌーシャテルのシャスラ種で造られるワイン。こちらはワインエキスパートの勉強で知識としては知っていましたが、初めてお目にかかります♪ カーヴ・ドゥ・シャトー・ドヴィニエ 2014 香りはニュートラルですが、ライムのような柑橘系、スイカズラ、石灰のミネラル感があります。 辛口でスッキリとした味わい。口に含むと少しピチピチと発泡を感じます。爽やかな酸があり、アフターにコクを与えるような苦味がありますね。フレッシュで溌剌としたワイン。 こちらは秋刀魚のコンフィと合わせました✨スッキリとした味わいが秋刀魚の臭みを感じさせることなく見事に調和していました！ 美味しかったです♪ごちそうさまでした✨

スイス、シャスラ、2012。柑橘系の果実、ミネラリーなニュアンス。豊かな酸がフルーティーな印象とうまくバランスしている。