Castello di Ama Ama Chianti Classico
カステッロ・ディ・アマ アマ キアンティ・クラッシコ

ネットで4700円、ショップのランキングトップ イタリア産、、メルロー / サンジョベーゼ フルーティーでタンニンもあり、バランスよい。後味スッキリ。余韻がないともいう。若い感じ飲みやすい

まだ若いからか酸が強く正直そこまで。香りは30分ぐらいでようやく。紅茶感のある上品な香り。

薄めのルビー、少し赤め バニラ、カシス、チェリー、少しチョコ 口当たりまろやかだけど後から酸味と細かいタンニン、長めの余韻

エノテカで店員にオススメされ購入。 色味は紫がかったガーネット。一口目は温度がやや低かったからかタンニンを強く感じたが、やや温度が上がった？開いた？からか素晴らしい味わいに。 タンニンはしっかりしつつも、それに負けない果実味。やや腐葉土のニュアンスあり、長期熟成にも耐えそう。

あんまり余韻がない

美味しいけど、まだ少し固い感じ。思ったより重い感じ。

アマ。上質なキャンティ。 嫌な酸味はなく、タンニンとのバランスが良い。 キャンティ・クラシコはワインを知り始めた二十代の頃から好きだな〜

2-2-3-3.5:10.5 久しぶりのFamily reunion 初めての吉祥寺のレストラン テラス席が雰囲気を柔らげる butteryな香りとスムースなアタック 料理を見て迷わずオーダー カジュアルでもフォーマルでも ポテンシャルを如何なく発揮して 楽しい時間を演出してくれる

エノテカ店員おすすめの1本。 旨みに物足らなさを感じるが、適度なタンニンと香りのバランスで、満足度も高く、食事との相性も良い。

2020 カステッロ・ディ・アマ　キャンティ・クラッシコ　アマ　トスカーナ/イタリア 道草ワイン・その1 木曜日のワイン。 仕事帰りに、乗換え駅のデパ地下で慌しく道草。角打ちのラストオーダーの時間に滑り込みました(苦笑) 1杯目は、サンジョヴェーゼ96%、メルロ4%の若々しいキャンティ・クラッシコ。 自分でも意外ですが、アマの「普通のキャンティ・クラッシコ」をいただくのは、多分初めてです。 外観は、透明感のある明るいガーネット。 ラズベリーやブラックチェリー、カシスの、赤ブレンドされた黒果実の瑞々しい香り。 微かにスミレやコーヒーのニュアンスもありますね。 口に含むと、サラッとした質感で、爽やかで弾けるような果実味！ サンジョヴェーゼらしい、適度で軽快な酸ときめ細かなタンニン、冷涼感のあるサッパリした旨みのワインですね♪ これはお腹が空く味わい(笑) 食前のワインにピッタリだと思います。

程良い密度に少々さらりとした質感はポイント的なチェリーの様な酸味と香りを優しく効かせ、花やコーヒーは短くそれはドラマの一部、マイルドで整えられた胡椒はとてもリアルでそれにマッチしたタンニンはレディーファーストで優しさと落ち着きの有るちょっと歳とったイタリアの伊達男と言う所か？ 点描の様な極微量の舌への刺激、少量のベリー系のジャム、木質、ゴム、途中小豆を茹でた様な香りは極短くその後は問題にならず。物語が有る3.7 [本日の料理] ようつべで某焼肉屋さんの動画観たら焼肉食べたくなっちゃったので焼肉。←そう言えば、もう寒いから今年はもう焼肉食べないなんて言っていた奴も居たっけ(笑)流石に窓開けてリビングで焼肉は寒いのでキッチンの換気扇下で焼き焼きなう。 お肉屋さんのコロッケとメンチカツ、空知ワインステーションさんの蝦夷鹿とクルミのテリーヌなど。

キャンティ クラシコ アマ2020(伊) チェリーやスミレ、バラ、少し木苺の香り。微かな酸味を果実味が包み込むような口当たり。じわじわと熱くなるように渋みが広がる。凝縮された果実味が酸味と渋みを抑えるので、骨太なのにフルーティな中辛口。余韻も長くマイルドなタンニンと果実味が残り続ける。 美味しいけど、価格帯的にはそれなりな印象。 エノテカワイン屋大賞2022赤ワイン部門2位

今日のワイン、もう少し。

今日のワイン、もう少し。

カステッロ・ディ・アマのアマ・キャンティ・クラシコ 2016 イタリア、トスカーナ サンジョヴェーゼ96、メルロー4 黒みがかった濃い赤、縁は赤茶色。熟した赤黒系果実、タール、腐葉土、葉巻の香り。いきいきとした果実味、しっかりした酸味、タンニンは存在感はあるが溶け込んでいる。 今夜は豚とキャベツのトマト煮込みに合わせてアマのキャンティ・クラシコを開けました(^^) 期待を裏切らない美味しいキャンティ・クラシコでした♫ 今日は仕事帰りに表参道〜広尾〜恵比寿をお散歩♫ 最後の写真はお散歩中に見つけた猫です(=^ェ^=)

今日のワイン。

家飲み。やっぱりカヴァ

イタリア中部のトスカーナ州、カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラッシコ207をグラスで。サンジョヴェーゼ96%、メルロー4%。 色味はやや紫がかったルビー、香りはラズベリーにスミレ、軽いクローブのスパイス香に樽香。飲み口は中庸な重さにフレッシュな果実感、果実と酸味が綺麗に入る、エレガントな印象。 マスター曰く「This is キャンティ」と言える典型的なキャンティ(クラシコ)。 その言葉通り、きちんと作られたキャンティ感を味わえる、美味いキャンティ・クラシコ。 キャンティは正直当たり外れの振れ幅が大きいように思うが、当たりなキャンティ。

過去アップ BBQ 韓国スタイル(^^♪

メルローが口当たりの良さとまろやかさに貢献しつつサンジョベーゼのプルーンのようなフルーティーさを堪能！

サンジョベーゼの美味しさでてる。 香りは落ち着いて、タンニン、酸味は適度 開封して時間が経ってもよさそうだがほぼ飲んでしまった

カステロ　ディ　アマのキャンティクラシコ。 キャンティクラシコとしては若干バランスが 悪い印象。

キャンティ クラシコ アマ2016 イタリア トスカーナ カステッロ ディ アマ サンジョヴェーゼ96% メルロ4% 久しぶりに赤ワインをあけました。 今見ている海外ドラマが赤ワインをのんでいるシーンが多く影響されてキャンティクラシコをあけました(^^) ブラックチェリーやカシスなどの黒系果実の豊かな香り。 滑らかなタンニンで苦手な渋みがあんまりなくすごく美味しかったです！ 私のイメージするキャンティクラシコとは違っていたので今度は他の生産者のキャンティクラシコものんでみたくなりました。

苦味が強い

検定4本目。キャンティクラシコです。サンジョベーゼ。まろやか渋い。美味しい。

定番のキャンクラ！ 濃すぎない、やさし～い味わいのキャンクラ！ 酸も、イイ感じ！ やっぱりアマ最高の一本だな＼(^o^)／

持ち込みワイン会 八本目は王道キャンティクラシコ

カステロ ディ アマ2015です。 久々の赤！キャンティクラシコも久しぶり（╹◡╹） 相変わらず透明感がある綺麗ななかにも力強さもあり、満足感高いですね。 ※今日の一言 いや〜久しぶり！え！君こんなに綺麗やったん？

@PARK MGM

キャンティ・クラシコ・アマ10 この日は、アマのノルマーレのキャンティ・クラシコを開けました。 抜栓して少し放置、スミレやラズベリー、ほんのりプルーン、紅茶の輪郭、フワッとした酸、また寝ているようで閉じぎみですね。一日目はあんまりかわらない・・・ノルマーレのキャンティ・クラシコなので10でもピークを外したかも。 トマト麻婆茄子を作ってみました。茄子を素揚げにするには油が足りないので、表面にだけ油を塗るという、手抜きです。意外に茄子の色が落ちません。 さて、二日目はやや明るさを取り戻した味わい、でも何か足りないと思いながら、この日のアスパラとパプリカの八宝菜と合わせてました。 トスカーナのグレヴィンですが、ノルマーレのCC は5～6年で飲んだほうが良さそうかなぁ・・・それとも固体差でしょうか。