Cascina del Monastero Barolo Perno
カシーナ・デル・モナステーロ バローロ ペルノ

カッシーナ・デル・モナステロの、バローロ・ペルノ、2014vt.です。 日本に入ってきている量は、少なそうなワイナリーさんのようです。 本拠地は、オーベルジュみたいなこともしているようで、あまりワインのことを大々的に宣伝しているようではないようです。 しかし、造りに妥協は無いようで、畑もオーガニックを貫いているようです。 ネッビオーロ100％、スラヴォニア樽で36か月熟成。一般的にスラヴォニア樽は、目が粗いために熟成期間中でも空気に触れる量は、多めになるようです。 ラズベリー、ブラックチェリーの果実のアロマ、コショウ、アニス等のスパイス。オークとヴァニラ香のニュアンス。 中くらいのアタック、果実味に透明感があって、適度な酸味が悪くない。バローロらしいタニックな余韻も、強すぎずバランスが良いと思います。2014年というと、まだまだ早いという感じもしますが、ヴィンテージ的かつ早飲みに向いている造り手さんなのでしょうか？おいしかったっです。

行き付けのイタリアアンＭＯＸ、シェフが修行へ出るため今日が最終日。 値段は聞かず、お高かそうなバローロを入れる。実際お高いらしい。。お金足りなかったらコンビニATMへ走る(笑) プラムのような香り、木樽や土のニュアンス。

もう一本投稿しちゃいますが、 「せっかくだからバローロあけましょ！」 なんてソムリエさんが言うから、 大丈夫なのかな〜と思ったけど、 こちらは開けてすぐ美味しい！ 素晴らしいエレガントさが全開の ネッピオーロでした❣️ こんなバローロならまた飲みたいです⤴︎ こちらのお店のワインリストが凄かった〜 帰り際、鈴木シェフにご挨拶！ やっぱりオーラが凄いです⤴︎ 毎週日曜日、 野菜ソムリエさんと旬の野菜で簡単に作れる 素敵なメニューを紹介してくださっています。 4月から関東でも放送が始まりましたが、 ネットでも動画観られますのでご興味のある方は ご覧になってみてくださ〜い+.(o´∀︎`o).+ ↓↓↓↓↓ (一度メモ帳に貼り付けてからクリックしてみてください。) https://www.daiei.co.jp/recipe/dai-docoro2017/3cCzdh/?fbclid=IwAR3XKH2kQ4HG2UjoPu7CS6WBj5ApHQA4Vg8PB0GdO-ytaDi3dF11todNT3A

バローロ ペルノ2010 ピエモンテ ネッビオーロ 無農薬 スラヴォニヤ樽36ヶ月 バラ 熟した赤果実 バニラほんのり 天草っぽい まろやか バローロらしい まろやかタンニン