Casanuova delle Cerbaie Cerbaione
カサヌオヴァ・デッレ・チェルバイエ チェルバイオーネ

非常に良いワインを提供してもらいました！ 持ち込みでの赤ワイン。 もう流通ありません。 濃い深みある、やや暗めの ガーネットの色合い、 ディスクにオレンジがかり、透明感は 周囲のみ。 きめの細やかなタンニン。 シルキー。柔らかな口当たり。 最初はブルゴーニュグラスで。 果実味の、やや線の細い感じに対して、 訴えてくるのは、スパイスや森林の要素、 なめらかな凝縮した味わいは、もっと 奥に秘めたパワーを感じるような… 次にボルドーグラス。 そうしたら！ 一気にそのパワーが外向きに、 大きくポジティブに華開く✨ チョコレートのような詰まった甘い香り、 樹木や土の印象、モカ、茶系のスパイス、 黒系果実のイメージ… 遠慮がちであったものが、 解き放たれるかのような。 総じてバランスが良い。 しなやかなタッチで、その濃さや エネルギーを存分に堪能させてくれる。 まだまだ、もう少し熟しても楽しめそうな。 美味しいワインを、 ありがとう❤️

今日は試飲。開けて3日目とのことだが、香り良く味も良い。もう廃業したとのことで、蔵出しで保存状態良く、この先は手に入らない、、、との売り文句で購入。少し高かったが、楽しみ。

2004 カサヌオヴァ・デッレ・チェルバイエ サンタンティモ ・ロッソ チェルバイオーネ トスカーナ/イタリア 飯田橋で行われた職場の歓送迎会の後、ひとり二次会で神楽坂のあの店に。グラスワイン・その1。 何と、この日は先客が1名∑(ﾟДﾟ) インスタ投稿用の撮影を熱心にやっておられました。 マスター、ついにインスタ映えするお店ですね(笑) とりあえず、開いてるワインをグラスでください、とお願いして、出てきたのがこれ。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのエリアでつくられる、サンジョヴェーゼとメルローのブレンド。 サンタンティモDOCという産地呼称になるようですが、国際品種中心のワインの呼称で、いわばモンタルチーノ版のスーパートスカーナ。 もちろん初めていただきます。 15年熟成らしいほどよい熟成感と、丁寧に作られたワインらしい濃醇さのあるワインですね。 円やかさを感じる良い飲み頃！綺麗な酸味が心地よく、ちょっとバルベーラを思い出しました(笑) マスター、次はバルベーラ開けてもらえますか？ さて、以下は近々開催予定のワイン会の告知です。ご興味のある方は是非！ 【謹告】 6月26日（水） 18:30〜 神楽坂・VINO PADREにて、ワイン会「第2回 魁！ パードレ塾」を開きます。 ワイン会といっても、テーマや持ち込みはなく、気軽に集まって、名物店主・石川さんのボヤキや薀蓄を聞きながら楽しくワインを飲むという緩い会（予定）です。 参加メンバーは、今のところ糖質制限の男さんと私iri2618の2名。 5月14日に第1回を開催していますが、その模様は「魁！ パードレ塾」でタグ検索していただければ見ることができますよ！ 予算は適当、集合時間も実は適当、飛び入り参加もご自由に！ という会ですので、どなたでも当日ふらーッと気が向いたら、ぜひ神楽坂までお運びください。

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エノテカで試飲して購入しました。ガーネットがかったやや深い色合い、見た目に反して果実味を感じる味わいのワインでした。

CERBAIONE 2004 イタリア　トスカーナ州のワイン このワインはこの2004年に製造中止となっており、おそらくはもう二度と飲めないであろうワイン チェリー、ドライフルーツ、きのこ、土など、複雑な香りがし、素晴らしい香り 味わいもシルキーなタンニンと心地よい酸味でバランスが良く素晴らしいです。

自宅 こういうのもいいんじゃないでしょうか。 古いバローロのような枯れた味わい。

ヴィンテージ違いで2度目の投稿。 トスカーナのサンジョベーゼ、メルロー。 2005年よりも格段上の印象。 抜栓直後から飲み頃の2004年。製造終了とのことで3本購入したもののもっと買ってくれば良かったとの私の言葉に「大人気ない…」との相方様の言葉に撃沈…。 美味しさはみんなで分け合い楽しまないといけないのですね♡ 2日目は甘めが先立つものの深みは増して至福の月曜日♡ スパイスムンムンなキーマカレー。 お昼に食べたブラッティーナとサンマルツァーノ入りパンのヅラ部分&チャバッタ風ゴマパンと共に‼︎ ホエイから作った出来立てリコッタチーズを和えながら頂く。 パンチのあるカレーに負けていないワイン。 おそるべし！

モンタルチーノのサンジョベーゼとメルロー。昨晩開けた時の一口飲んだ印象とのあまりの違いにビックリ！ 酸味ベリーに微妙なチョコ風潮で、フランボワーズ入りビターチョコレートケーキの風合い。 なんか、この2004で生産終わったそうで・・いま飲めて幸せになります(^^)

サンジョベーゼとメルロー。抜栓直後は香りが干し葡萄アマローネみたいな感じ。ちょっと独特です。これからどう変わって行くかだな。新宿伊勢丹で購入

お正月料理に合わせて味わいの変化を楽しみながらゆっくりと…。 サンジョベーゼとメルローが織りなす力強くもバランスの取れた気持ちの良いワイン。

イタリア　トスカーナ サンジョヴェーゼ　グロッソ メルロ 帰省してきた長男から めちゃくちゃ誕生日プレゼント 私の好きなものだらけーー トシがばれちゃうけど 半世紀生きたから スペシャルプレゼントらしい。 息子に感謝しています。 お金　使わしちゃったなぁ、、 伊勢丹で買ってきてくれた このワイン 雑味がなくて 美味しかった。(涙) ビンは捨てれないな

イタリア展で強く勧められて購入。タンニンが程よくまろやかになって、とても、美味しい。パーティーの後半で飲んだけど、一気になくなってしまった。