Cantine Paradiso Posta Piana Negroamaro
カンティーネ・パラディーソ ポスタ・ピアーナ ネグロアマーロ

口当たりは優しく、黒果実中心の味わいの中に、チョコの甘さ。余韻も長めで楽しめました。

表面張力限界のゼクトから香りの良いピノ・ブラン、どんどんおいしくなるイタリアのネグロアマーロ？ おいしいワインとお食事でhappyな木曜日でした♡

濃いめの紫色、口当たりとても柔らかく濃厚 イチゴ、コンポート、バナナ、甘い系のスパイス、ねっとり系のフルーツの甘さにほんのり酸味 チョコ、タバコ？の香ばしい香りがうっすらと 甘い系のねっとりネグロアマーロ 3世代に渡り、この地でのテロワールを尊重したブドウ造り、ワイン造りという祖父の熱い想いを受け継ぐワイナリー。近年は「ガンベロ・ロッソ」や「ヴェロネッリ」での評価も高く、サクラ・ワイン・アワードでもゴールド、シルバーを獲得しています。十分に熟したブドウを9月下旬に収穫。除梗し、25〜28℃に保ちながら10日間マセラシオン(一部の果汁はフルーティーな香りを高めるために低温でマセラシオン)。プレス後、一部はフレンチオークのバリックで、他はステンレスタンクで1年間熟成、スパイシーさと果実味のバランスを整えます。瓶詰め後2ヶ月以上瓶熟成。深いルビーの色合い。チェリー、イチゴ、バニラ、スパイスを思わせる香りが広がります。口当たりは柔らかく、黒い果実やドライフルーツ、バナナのようなジューシーで濃厚な果実味、チョコやコーヒーのような香ばしさやボディ感、バランスのとれた味わいが長い余韻へと続きます。料理:ローストしたお肉料理や、ほどよく熟成したチーズ

これまた入手経路不明のワインです。濃いルビー色で、渋く酸味が強いですが、時間とともにまろやかにかわるといいな。

渋い大人なネグロアマーロ。ボリュームがあってタンニンもしっかりしてる。 乾いた質感と程よいスパイシーさが気に入った。美味しい！