Canals & Munné Dionysus Brut Nature ECO
カナルス・ムンネ ディオニューソス ブリュット・ナチュール

Canals & Munné Dionysus Brut Nature ECO お気に入りcava。 いつ飲んでも好き。 牛肉切落としのサラダ。 クリームチーズ サーモン 玉ねぎ ミント、バジルペースト トマト アンチョビ わさび菜、ブロッコリーとスナップエンドウ。 おうちバルでWBCおかわり。

Canals & Munné Dionysus Brut Nature ECO 2019 お気に入りcava、 夏飲みサイコーだけど冬飲みも好き。 牛バラさっと焼き、カリフラワーのレムラード、 菜の花と苺のマスカルポーネ白和え、ピクルス。 焼きカレー。

Canals & Munné Dionysus Brut Nature ECO この夏何本目なcava。 これはどんなのだろう、と好奇心わくわくも楽しいけれど 絶対はずさないのがあるのもよき。 いつもの感じのプレート。 蛸マリネ、オリーブ、トマトにバルサミコ、無花果とゴルゴンゾーラ、ハムと焼ピーマンのマリネ。 美味しいね。

Canals & Munné Dionysus Brut Nature ECO この夏気に入ったcava。 仕事終わりに喉が欲しがる夏の救世主。 美味しい美味しい。 薩摩豚のハム＋タブーリ(中東のパセリサラダ)。 サーモンレアかつ、コールスロー、焼ピーマン。

Canals & Munné Dionysus Brut Nature 2019 すっきりさっぱり真夏の幸せ。 ショップで一番人気のcavaとのこと。納得。 好き。 タコス3種。デパ地下ありがたい。 豚とセージ、トマトとブロッコリーのキッシュ、サニーレタス、レッドアーリーのアチャール。

適度な酸味と果実味。カヴァなのにシャンパン製法で本格的スパークリング。

出張で来県した大学の後輩と。 カタルーニャのカヴァから。 キレイなレモン色。少しにごりあり。 ライム系の軽めのフルーティーさ。ドライで旨味は少なめ、料理を邪魔しません。食前酒にピッタリでした。

2015 カナルス＆ムンネ ディオニスス レゼルヴァ ブリュット・ナトゥーレ ペネデス カタルーニャ/スペイン 火曜日にいただいたワインです。 バックラベルによれば、このワインは最低熟成期間が20ヶ月のヴィンテージ・カヴァで収穫年は2015年。品種は、チャレッロ、シャルドネ、マカベオ。デゴルジュマンは2018年3月6日。 WEBで検索したら、比率はチャレッロ60%、シャルドネ30%、マカベオ10%だそうです。 外観は、透明感のある淡いレモンイエロー。泡はきめ細かく勢いがある。持続性はまずまず。 グラスからはライムやレモン、レモンピール 白い花の香り。そして、石灰を思わせるチョーキーなニュアンス とてもドライで硬さと冷涼感のある味わい。スッキリした繊細な柑橘中心の果実味。グレープフルーツの内側のフワフワした皮のような苦味。レモンピールを思わせる微かにオイリーな感触。 お食事用のワインとして過不足なく、それ以外の用途も思いつかないワイン(笑)

結構ボディのあるカヴァ。もっとタイトな造りを想像してたので、アヒージョ向きではなかったかも(´Д` )

2012ヴィンテージのスペインのCAVA、セパージュは、チャレッロ60、シャルドネ30、マカベオ10でオーガニックワイン CAVAらしい香り

カヴァ。苦味がある…