Boizel Joyau Brut Millésime
ボワゼル ジョワイヨ ブリュット・ミレジメ

泡は繊細できめ細かい。 クリーミーまでは行かない。 ヨーグルト、オレンジ、グレープフルーツなど。 デメルのチョコレートケーキトリュッフルトルテと合いました。 はちみつに似た、むせるようなのど越し。

美味しいわけだ

■テイスティングノート ○アロマ 赤蜜りんご、熟れた洋梨や枇杷のコンポート、黒糖、イチョウ、ブリオッシュ、わずかにシェリー香 ○ブーケ アロマの膨張 ○味わい 注いだ瞬間にグラスを支配する熟した赤蜜りんごの豊満なアロマを主体に、お色気むんむんな気配。 ボワゼルらしく残糖感は強く、その分しっかり追熟してまさに飲み頃。保存状態も良好。ミネラルの輪郭はやはり薄い。 ■テクニカル 畑：グラン・クリュ、プルミエ・クリュのブレンド（シャルドネは、コート・ド・ブラン産、ピノ・ノワールは、モンターニュ・ド・ランス産を使用） 品種：PN 60% CH 40% 収穫：手摘み収穫 醸造：90%をステンレスタンク、10%を古樽熟成 アルコール：12%

自由が丘にて。20年ものは、美味しいですね。

まだ早かったようです。

ボワゼルの96年。20年もののシャンパーニュ。熟成された黄金色、樽の香りが半端ないです。ゆったりとした泡。

キラキラ輝く黄金色 とってもきれいな色！香りはリンゴの蜜のよう、アタックは泡も味もやわらかい。 やさしいけど、深みのある味わい。ゆっくり飲むと、味も香りもひらいてなお美味しい！

１人で飲むのはきついわ～

ピーロートの試飲会で 濃厚でなめらかなカラメル、トースト、杏、熟成感のある美味しいシャンパーニュでしたが、2万円台は少し高いかなぁ

古いシャンパーニュの良さが何となくわかってきました。

撮影失敗ですが1996 Boizel Joyau de France です。 一周年記念日にピエール・ガニェールにて。

蜂蜜の香りがしますよね。