Alice et Olivier de Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ

暑い日が続いているので爽やかな白で！

アリス　エ　オリビエ　シャブリ　1c r

オリビエ　エ　アリス　シャブリ　モン　デ　ミリュ　1c r ちょっと微発泡して還元臭モアありビオですね。

寄り道はじめ♪

あのA&Oがついに念願のシャブリ1er畑を入手 2016年にアリスとオリヴィエ夫妻は賃貸畑の一級畑モン・ド・ミリュを引き継ぎ更にはヴォード・ヴェイの一級畑を入手しシャブリ1erを2種手中におさめ2017年に両者を初リリースしました！ 今日は京都の自然派ワインショップで入手 2017年初リリース！ アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ1erCruヴォード・ヴェイ2017 私の思うシャブリの特徴は ヌルヌル系、昆布出汁のような旨味ヨード香がたっぷりあってぬるりとした飲みロと ピカピカ系、対象的に火打ち石と称される鋼質のミネラルに強い酸味からくるすっきりした飲みロ そのヌルヌル系とピカピカ系のバランスにある！ A&Oのシャブリ1er初飲み！ これが予想に反してピカピカ系が強い味わい もちろんA&O味とも言われる果実丸かじり感はありますが熟成のポテンシャルを感じるミネラル感強くて流石に一級畑、造りを分けてる感じもします。 普通に考えるとシャブリヴィラージュものがピカピカ系で1er、GCとランクが上がってくるに従ってヌルヌル系すなわち旨味コクが強くなると思うのですがA&Oはことごとくこちらの予想をはずします(^o^) もちろん元々ナチュールな味わいで果実丸かじりですからピカピカ系と言っても通常のものと違い充分な濃い果実味と旨味はあるのですが(^-^;) 熟成を意識した造りのような気がします。 酸味も充分で全体的にトーンも高く感じます 今日の平日ランチは近所にできた中華、香港式飲茶専門店T心坊へ初訪問。 残念ながら午後からの仕事で初ノンアルコール、ノンワインでの食事(^-^;) ようやく愛車をスタッドレスタイヤから新品のノーマルタイヤに履き替えて(笑)とにかく初が多かった1日です。 初めての時はとにかく興奮しますね イヤーンこんなの初めてーっ(//∇//) (清らかな心でお読み下さい) 最初はちょっと戸惑う刺激ですが慣れれば心地良くすぐにとりこになるーーーっ！初めての快感(//∇//) (清らかな心でお読み下さい) いいよいいよ！ ああもう私ダメーーーーーーっ！ 気持ち良すぎるーーっ！(//∇//) (本当に清らかな心でお読み下さい) 初紐ですね(笑)興奮します。