AR Lenoble Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag14
AR ルノーブル シュイイ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン

濃いうまブランドブラン

スペイン料理のミシュラン店✨⑤ シャンパーニュの飲み比べをどうぞ♪ とのことで、まずはこちらのルノーブルから。 ブランドブラン、はじめてかと思いきや ２回でしたが前回も星4つつけてました〜 おいしいぃ〜

温度低めで飲むと酸がすべてを包み隠してしまうのでワインクーラーから基本出してる感じでゆっくり飲みました。ゆっくり飲んでも最後まで開かず、なかなかに難しいなぁ

旨い！

ブランドブランだけどコクがあっておいしい

A.R.ルノーブル ブラン ド ブラン グラン クリュ シュイイ MAG14 今日はどうしてもシャンパーニュがのみたくなって～。 熟成感を感じるブラン ド ブランでした。 ローストナッツやトースト香やちょっと干しシイタケ感も。 ブラインドだったらブラン ド ブランって分からないだろうな。 食事と共に途中からは単体でいただきましたがのみ疲れることなく美味しくいただきました！

フレッシュな柑橘やリンゴにブリオッシュ。酸は割としっかりしているけど熟成感ある香り。

泡も細かく、 とても軽やかなのに複雑な香りと味、 美味しい素晴らしいシャンパーニュ。

12月長岡ワイン会 chambertin89さんとサルルさんが 毎月参加されているワイン会に hiroさんとお邪魔させて頂きました。 一本目は私の持ち込みシャンパーニュ A.R.ルノーブル　ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ・シュイイ MAG14 いつもこちらのワイン会は すごいワインが続々と登場するので 大丈夫かなぁとドキドキしてたら あれ？ロウソクのついたケーキが しずしずとゆーもの前におかれました。 お店の方から 「chambertin89さんからのご依頼です」 え、え、ええ〜！！ 参加のお願いした時に誕生月です〜と 言った事を覚えていて下さって サプライズでご用意下さったのです。 もう、嬉しいし、感激だし、ビックリだし 常連の皆さまに申し訳ない気持ちもあり、 頭の中がぐるぐるしてます〜 でも嬉しい気持ちがどんどん込み上げて 恥ずかしいけどウルウルしちゃいました。 そしたら、今日は乾杯の発声もどうぞって え、え、え、ええええ〜！！！ トツゼンのご指名ではありますが〜 オロオロしつつも感謝の気持ちを込めて 乾杯させていただきました♡ chambertin89さん、サルルさん そしてこの会の常連の皆様 本当にありがとうございましたペコー

【月例ワイン会　12月】その1 今夜は今年最後の月例ワイン会。 いつものレストランにて。 今月はいつものメンバーに加え、ゆーも様、hiro様ご夫妻をお迎えしました。 スタートはゆーも様ご夫妻からのシャンパーニュで ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シュイイ・MAG14(ルノーブル)。 グラン・クリュのシュイイのブラン・ド・ブラン。 手間がかかるのでこことボランジェしか採用していないという、リザーブワインをマグナムボトルで熟成させる製法MAGによるシャンパーニュ。 楽しみです。(^_^) ブラン・ド・ブランとしては比較的濃いめ。 グラン・クリュで熟成期間もあるので、こくもあり好みの味わいです。 もっと詳しく書きたいところですが、参加人数が多くてすぐ次のアイテムに移らないといけない為、感想はあっさりしております。f(^_^) 【その他】 ルノーブルは20年近く前にいつものショップにスタンダード・キュベのアンタンスが入荷し、価格も3000～3500円と手頃ながら美味しかったので何度もリピートした懐かしい作り手。 (ショップ情報)コピペが長くてすみません。f(^_^) 1920年の設立以来、現在も家族経営を続けているA.R.ルノーブル。ブリュット・ナチュールが流行する以前から低ドザージュ量を実践するなど、伝統にとらわれず柔軟で革新的なシャンパーニュ造り追求。 ロバート・パーカーなどの著名な専門家から高い評価を得る注目のメゾンです。 マグナムボトルを使う新製法MAG［マグ］ 今までの木樽・ステンレスタンクに追加して“マグナムボトル”でリザーヴワインを保存することを2010年に発案。熟成を経て2018年に新発売となりました。 フレッシュ感、若々しさがあり、それでいて複雑味を犠牲にしない製法です。 ただし、一本ずつボトルを開栓する作業を繰り返すとても大変な作業であるため、現在はボランジェ社とルノーブルの2社のみが実践する希少な製法です。 特級シュイィ村らしい特別クリーミーなブラン・ド・ブラン グランクリュ・シュイィのシャルドネ100％で造られる、シュイィ村らしい厚みのある秀逸なブラン・ド・ブランに仕上げられています。ドサージュは5g/lと少なめですが十分にふくよかで甘ささえも感じさせる豊な果実感です。 シュイィ村の特徴が出ているキュヴェで、芳醇でクリーミー。トースト香やバターの香りがあります。 レモンやアプリコット、青リンゴなどのみずみずしいアロマに、ナッツや蜂蜜の微かなヒント。上質で柔らかく、繊細な酸が充実した味わいを形成。長く力強い余韻にはややソルティなミネラル感が心地良く残ります。 (終) (MAGに関するショップ情報) ルノーブルのシャンパーニュは、樽由来の酸化を感じられます。酸化のニュアンスが付きすぎないように5000リットルのフードル（大樽）も使用しています。 しかし近年では、徐々に早くなってきた収穫時期の影響でブドウの酸が減り、フレッシュ感を得るためにリスクを感じるようになってきました。 そこで、2010年に大きな決断をします。 今までの容器に追加して“マグナムボトル”でリザーヴワインを保存することを、2010年に発案しました。 マグナムボトルに8gの砂糖と酵母を追加し、ボトルの中で軽く二次発酵させます。二酸化炭素が発生し、中のワインが二酸化炭素によって守られる状態になります。 コルク栓と留め金で栓をすることで、微量にゆっくりと酸化・熟成していきます。 フレッシュ感、若々しさがあり、それでいて複雑味を犠牲にしないリザーヴワインが出来上がります。 しかし、マグナムボトルによるリザーヴワインの管理はほとんどクレイジーなものと言えます。毎年一本ずつ開栓して新たに詰める作業を繰り返さなければならないためです。 とても大変な作業なので、現在はボランジェ社とルノーブルの2社のみが実践しています。 熟成を経て今回ようやく新発売となった“MAG14 4年かけてゆっくりと熟成し、2014年にようやくリザーヴワインとして使用出来る状態になりました。従来のステンレスタンクと木樽のリザーヴワインと混ぜて使用します。 そして2018年にキュヴェ・アンタンス　MAG14と、ブラン・ド・ブラン シュイィ MAG14として発売できるようになりました。 毎年リザーヴワインは詰めているので、来年のキュヴェはMAG15となります。 シュイィ村のシャルドネは、コート・デ・ブラン地区の中でも特別クリーミーです。 シュイィ村の特徴が出ているキュヴェで、芳醇でクリーミー。トースト香やバターの香りがあります。

ハワイから帰国して最初のワインは、お寿司と合わせてシャンパーニュ✨ このシャンパーニュは過去にも投稿していたような? でも、紐付けみたら少し違うみたいでした! なにが違うんだろう…？ ブリオッシュ、りんご、オレンジピール、しっかりなシャンパーニュ。とのメモ… 投稿がたまり過ぎて…｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ 印象に残ったワイン、美味しかったワイン、マリアージュが好みだった日などをセレクトして投稿します(^_^;) 備忘録

連休終わりに…

meryLさんに刺激されて、A.R.ルノーブルのブラン ド ブランを飲みます ＼(^o^)／ 　 ブラン ド ブラン グランクリュ シュイイ MAG14 ボランジェ社とルノーブルの2社のみで実践されている マグナムボトルでリザーヴワインを保存する方式。2010年に発案し、熟成を経て2018年にリリースされたとの事です ♡♡ シュイィ村のシャルドネ100％で造られており、芳醇な厚みのある味わい。青リンゴのフレッシュな香りとバターやトーストの香りが交錯する魅力的なシャンパーニュですね✨✨ ところが最後の写真の通りで、口の下の所に名前が入っていてかなり太いやん (^^; なんとやっぱり私の手持ちのシャンパンストッパーでは止められないタイプです 残りの半分どうしましょう (〃▽〃)

マルシェ・ドゥ・シャンパーニュ2019 同じくルノーブルのブラン・ド・ブラン、しかもシュイイのグラン・クリュ！ スタンダードよりはミネラリーではありますが、コート・デ・ブランにありがちな硬さはなく、軟らかなテイストでした。

＠秀たか 恵比寿 持ちよらせてもらいました〜 ルノーブルのシャンは私

A.R.ルノーブル シュイィGC GF、レモン、ヘーゼルナッツ、カリン、ハーブ、木の皮、ハチミツ アフターにはコートドボーヌ、中でもモンラッシェに似たブルゴーニュブランと極めて似ている柑橘とリッチな樽、ハチミツ、ハーブが香る ブルゴーニュブラン的シャンパーニュは数多あれど、ここまで近い香りを持ったものは初めて出会う 酸は中庸からやや強め 泡は細やかで柔らかさを感じる リザーブは35%、マグナムボトルでの熟成とのことだが、ミレジメと見紛うほどシャルドネの熟成感がある 裏エチケットにはドザージュ5g以下との記載があるが、ふくよかさも感じられる不思議な味わい 5,000円クラスのシャンパーニュとしては規格外の美味しさでボーヌのシャルドネ好きにはたまらない

平日飲み、バンザーイ♪ ルノーブル Mg14 ブラン・ド・ブラン マグナムの瓶内熟成から、フルボトルに小分けされたシャンパーニュで、コクがあり複雑な味わい。 大阪で有名な某ワインバー ミル○レスでいただきました。 はじめていただくシャンパーニュですが、さすがシニア、すぐに好みを察していただき、こちらをチョイス。 細かなシャンパンゴールドから、爽やかな香り。リンゴや白桃のふくよかな甘みから、少しブリオッシュ、しっかり冷えていて、おいしかった～✨✨