98WINEs 芒 Nogi White 2022
キュウハチワインズ ノギ

寝かせるべき

人気のワイナリー、山梨県 98Wines。 元メルシャン醸造長のワイナリーオーナー平山さんが醸す個性的な味わい！ ブラインドでは甲州種ワインとは捉えづらい白ワイン。 ほんのりと微発泡な淡いイエロー。 グレープフルーツ、カリンの香り。 優しい果実み。 程良い酸味♪ 少しシュール・リーなニュアンス。 後味に繋がる仄かな苦みが印象的な味わい♬ 10月中旬まで待った収穫時期。 発酵に際してのスキンコンタクト。 拘った醸造で仕上げた個性的な味わい♬

芒白って夏に販売されてますが、何だか秋のワインという印象がありまして、何とか我慢して本日抜栓(笑) 色合いは薄めのペールイエロー。 グレフル、ヨーグルト、お米が寄り添ってるような香り。 頂いてみると、瑞々しく極々微発泡。グラスから嗅いだ香りと同じ香りが鼻に抜けていって、程良いタンニンが口の中を締めてくれます。口当たりがとても柔らかくて染み渡り感が感じられて美味しいです(^^)あと数年寝かせたらもっと美味しくなりそう♪ 月明かりとススキと団子、少しヒンヤリとした空気の中でこのワインが加わると目を瞑ってめっちゃ癒やされます☆秋の夜長はワインのために… そんな感じのワイン。