小布施ワイナリー Dom. Sogga Vin Sans Chimie Cabernet Sauvignon ムラサキ第一農場
ドメーヌ・ソガ サンシミ カベルネ・ソーヴィニヨン

ドメイヌ・ソガ 第1 カベルネ サンシミ 2013 抜栓数分後からフラワー、ブーケ、甘やかな香りが立ち込めます。口に含むと甘いんです…甘口ではないのですが 旨味がブヮ〜っと広がります。 まだ何年もの見頃が続くのだろうとポテンシャルの高さを感じます。柔らかく深みを持った酸と円やかですがしっかり主張するタンニン…これがカベルネソーヴィニヨン？ と疑いたくなります(๑>◡<๑) 豚肉と茄子 ピーマンのポン酢炒め ニラともやしのキムチ など合わせました。

小布施ワイナリーのカベルネ。フワッと柔らかい香りで、スムースなタンニンが心地良い。優しく、丁寧に作られた感じが伝わる良いワインだと思います。