小布施ワイナリー Dom. Sogga Petit Manseng Sec
ドメーヌ・ソガ プティ・マンサン セック

今季初秋刀魚✨✨ いや、正確に言うと先週秋刀魚のテリーヌ食べたから２回目❔でも、やっぱり秋刀魚は塩焼き食べてなんぼでしょう‼️ こんな細身の身体の秋刀魚が１尾350円…(T_T) 高いなぁ。もっとまるまる太ったのが食べたいものです…。が、何だかんだ言っても美味いですね♪秋を感じます。 そんな、ツマミのお供は小布施のプティ・マンサン。洋梨や白桃などのフルーツ感と柑橘系の酸味がマッチ。めっちゃ美味い白。バックラベルにある通り造り手もビックリみたい！笑 秋刀魚とも合いましたよ。青魚とワインってヤバそうな組合せですが、問題なし‼️

フレッシュな味わいと酸味のバランスがよく、それでいてふくよかなとっても美味しいワインでした。

あげるの忘れてた〜 飲んでしまった〜(^^; 相変わらず酸は凄いけど、少しは丸くなったのかな〜 旨味というかエキスというかはある

小布施ワイナリー プチマンサンセック2015 満を持してお兄さんを開けてみましたところ、やば プチマンサンの今までの先入観というか、全く違うワイン❗️ 想定外のとにかく栗栗栗の素晴らしぃ香り❗️

小布施ワイナリー　ドメーヌ・ソガ プティ・マンサン セック　2018 裏ラベルに10年待ってねと書いてあるけど どうしても飲みたくなっちゃって抜栓 iriさんからの交換ワインです♪ iriさんの退院をお聞きして こちらのワインを選びました！ トロリと流れるラルム トロピカルフルーツに杏、ヴァニラ ココナッツやパイン、洋梨、花梨 とっても複雑で奥行きを感じます。 ひとくち含むと、アルコールの高さからか？ 白胡椒の様な繊細な辛味とスパイス 酸味とミネラルと苦味が入り混じる旨味 ナッツの風味がふわりと漂う 美味しいです〜 iriさん、貴重なワインを ありがとうございましたペコー 早くお元気になって またvinicaでブイブイ言わせてくださいね♡ お供 ミルフィーユカマン鍋 長崎の皿うどん揚げ デザート 長岡市ミマツのサンキューシュークリーム 毎年2月は創業感謝祭で シュークリームが1つ39円です♡

2018

ドメイヌ・ソガの18プティ・マンサン・セック 日本、長野 プティ・マンサン 濃いめのレモンイエロー。トロピカルフルーツの濃厚な甘い香り、ハーブのスッとする香り、若干のスパイスやナッツ、アルコールの香り。しっかりした果実味とバランスの良い酸、強いアタック。コンポートやナッツの余韻。 先日はずーーっと飲んでみたかったドメイヌ・ソガのワインを開けました(*^^*) ココファームのプティ・マンサンの自己連鎖です（笑） こちらは雰囲気としてはソーテルヌの辛口ワインのような感じでとても力強く、今飲んでももちろん美味しかったのですが、裏ラベルに書いてあるように10年以上寝かせたらどのように変化するかとても興味を持ちました(^^)

ドメイヌ　ソガ　プティマンサン2018 小布施ワイナリー こちらも後書き。レモンイエローでもしっかりめの色、貴腐ワインのような甘みのある香り主体。無補糖でアルコール15%ありつつも、しっかり甘みが残っている。セック（辛口）と書いてあるけど、ちょっと語弊がありそうな…。

Domaine Sogga Petit Manseng Sec 2016

ドメーヌ・ソガ　プティ・マンサン セック 2018 こちらも2本目を入手したので飲んでみました。 セル牡蠣を合わせました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 意外に甘味が残ることを発見！ 牡蠣ともよく合いました(^^) 昨年のプティマンサンはセックとモアルーがありますから‥モアルーが楽しみです〜( ^ω^ )

はちみつや洋梨のコンポートのような濃密な香り。味わいはキリリとドライ。後味にシェリーのような感じも。

アイラブ小布施さん♡（©︎AI♪さん）：その35 2018 小布施ワイナリー ドメーヌ・ソガ プティ・マンサン セック 小布施 長野/日本 リリースしたての2018のプティ・マンサン セック。早いとわかってはいますが、飲みたい時が飲み頃。いま飲みます、すぐ飲みます(笑) 外観はかなり濃いめの黄金色。透明度、輝度ともにめちゃくちゃ高く、脚の流れ方は素晴らしく美麗ですね♪ グラスの内側に、とても微細な気泡が付きますね。口に含んだ時には、まったく発泡の触感はありませんが、極々微かに発泡している？ ちなみに、コルクはDIAM10の全長56ミリという長大なもの。 ボトルの中がスクリューキャップのワインのように嫌気的な環境なのかもしれません。 香りは、開けたてに微かに硫黄のようなメタリックさも感じるニュアンス。熟した洋ナシ、黄桃、花梨、杏、黄色い花、蜜蝋…時間が経ち、温度が上がるとバタースコッチや蜂蜜。 とてもよく成熟したブドウからつくられたワインという印象。 口に含むと、柔らかく暖かさと厚みを感じる酒質のイメージ。日本のワインにはあまり感じない、アルコール分の高さを感じるちりちり感。 果実の甘さを感じるものの、ワインの味わいは確かにドライで白っぽいスパイス的なピリピリした辛さ。 余韻はとても長く、爽やかさを伴った仄かな苦味を感じます。 バックラベルには、2本買って1本は10年以上熟成させてから飲むことを推奨していますが、いま飲んでメチャ美味(笑) 冷やして飲んでも美味しいですし、まぁ温度は好き好きだと思いますが、私は高めが好み。真夏の室温のぬるい白ワインもなかなかのモノですよ！

トースト香が良いですね( *´ᵕ`*).｡o♡うん、美味しいです♪濃縮された果実の味わい✨

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硫黄の香りが強く、少し経つとワックスやカリン、蝋のような香りが出る。しっかりとした酸味とバランスを取るほのかな甘み、後口にグレープフルーツのような苦味と戻り香。天ぷらや、エビとか牡蠣のフライ、ペペロンチーノやカルボナーラなどのパスタにも。

15 4.3 長野 プティマンサン 香りは最初はすこーーーーし硫黄、粘土、時間立つと甘いカリン、酸っぱいミカン、酸は最後まで強い、酸に弱い自分にはちょっと辛い。

セック

ドメーヌ・ソガ プティ・マンサン セック 2016 プティ・マンサンは初めて飲みました。セックと言う割にはとてもドライでナチュールのようなピリピリ感とジュワジュワ感を感じました。酸とミネラルもしっかり感じられ余韻に苦味も少々残ります ｳﾏｲ ｳﾏｲ !!! 購入元の店主曰く 以前は超甘口の年があってそれはおいしかった…と！ ｻﾞﾝﾈﾝ 牡蠣のキムチ鍋風 鶏ハムサラダ 四角豆のお浸し などでいただきました

珍しいプティマンサン、華やかな香りでした！

小布施らしい。一口目はふわ、そのあとぴりり。 色は熟成した樽白みたいだが、ちがう

小布施ワイナリー プティマンサン2016sec 昨日頂きました❗ああ旨み～⤴

小布施ワイナリー ドメーヌ・ソガ プティ・マンサン セック 2016 小布施さんのプティ・マンサンを抜栓 色合いはやや濃いめのイエロー、レモンやリンゴのような香り、少し強めの酸味とミネラル、ドライアプリコットやナッツの旨味が口の中で広がり、とてもバランスが良い辛口だと思います(^^) 裏ラベルに書かれている曽我さんのコメントからもVT16は長期熟成の期待が膨らむワインですね(^^) 私も長期熟成用にVT16をもう１本購入しておけば良かった〜と後悔しております(>_<) 今日の晩御飯 ・ベーコンとエノキのバター醤油炒め ・南瓜の煮物 ・春菊の胡麻味噌和え ・椎茸ネギ油揚げの味噌汁 ・十六穀米のご飯 バター醤油や胡麻味噌にこのプティ・マンサンはとても良く合いました(^^) 美味しかったぁ〜^ ^

小布施ワイナリー プティ マンサン セック 2016

シャルドネの3倍の酸度をMLFで落としたとのことだが、それでも強い酸味が残る。甘みは殆どない。

小布施ワイン白も美味しかった

小布施ワイナリー プティマンサンセック2011

長野の小布施ワイナリーの白。珍しいぶどう品種。香りよく、またすごいパワフル！10〜15年寝かせるといいらしい。まだ2年だけど飲んだ。

是非パスリヤージの仕立てで味わってみたい。