多田農園 Pinot Noir blanc 野生酵母 2017
ピノ・ノワール ブラン

新年ランチ会　南青山のルメルシマン・オカモト さんにて。 岡本シェフが北海道ご出身なので、お店のリストには北海道ワインもずらり。事前に目をつけていたナナツモリのブランドノワールが売り切れでしたので、多田農園さんのブランドノワールをお願いしました。 薄い上品なピンクがかった色合い。ピノのブランはシャンパーニュしかいただいたことがなく未知の体験でしたが、さっぱりしながらもほんのりピノのニュアンスが感じられ、美味しかったです。 お魚料理の濃厚目なおソースと、程よいバランスでした。

北海道上富良野　多田農園のピノ・ノワール白！ 白ではあるがピンクがかった色をしているのは、赤ワイン品種から作ったからでしょう。 シャープな酸味、辛口、やや苦味渋味ある。旨味のある余韻が特徴～。 ただ折角の旨味が、酸味渋味に隠れてしまうのが残念。

初の多田農園さんのピノ・ノワール 友達のお土産で大好きなワイナリーのご主人と乾杯♪ 自然派的な酵母系の風味が第一印象。 野いちご系と爽やかさと土の香りが混ざりあう。 ピュアな果実味とピノ・ノワールにしては酸味は穏やか。 驚いたのはミネラル感。 ラベル通りの樹齢が意外に高いのか、後の余韻にぐっと引き締まるミネラル感は日本の印象を超えてますね。 このような日本ワインが最近登場してくることに 今後さらに期待したいですね！

開けて数日経っても美味しく飲め、最初の日から最後まで本当に美味しかった！

四日市会まっさん新にて ピノ・ノワールの白ワインというだけで珍しいのになんと日本のワイナリー。 オレンジワインのようにすこしオレンジワイン色でタンニンは感じられなかったけど深みのある普通の白とは違う味。 肉に合わせても良かったです。

これもヤバいやつ(笑)