ヴィッラ アンナベルタは、ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者です。 10haから始めたワイン作りは、現在レンタルを含め380haでワイン造りをするまでになりました。 アンナベルタは夫人の名前で、「アンナベルタの家」という意味です。 セラーの設計は全て夫人の手によるものです。美しく素晴らしいワイナリーです。 アマローネやカナヤにする葡萄は区画で決めています。 ヴァルポリチェッラ用の品種は、斜面の畑でのみ栽培しています。 平地は、白品種に向いています。 畑仕事は、「仕事でなく楽しみ。良いワインが出来ることに喜びを感じる」と語ります。 海抜500mのところにアパッシメント用の倉庫があります。 陰干しはなるべく自然に乾燥するのが理想なため、中の湿度が高くなると窓が開き、外の湿度が高くなると窓が閉まるといった、空気の入れ替えをコンピューター管理で自動コントロールしています。 理想的な湿度は60～70％です。10、11月は限りなく0度に近づきます。 ディエゴのワイン造りの哲学は、「悪い商品を造る位なら、ワインは造らない」ということです。 現在、イタリアの経済状況が悪いなか、灌漑用設備や虫除けの網掛けなど、畑への投資を行っています。(稲葉) 濃いルビー色。 干しぶどう、土の香り。 若い。 タンニンはまだ落ち着きがない。

WINE NINJA