ドメーヌ・ノワック・オートル・クリュ2020を頂きました。 1975年栽培農家として創業と歴史があり、1915年に4代目当主からRMに。 栽培はビオディナミで、このキュヴェはピノ・ムニエ100%、ドサージュは0.8g/L、デゴルジュマンは2023年2月になります。 ペールなゴールデン・イエロー。 フレッシュなシトラス、ドライ・スパイス、リンゴやクインス、ミネラルなどが綺麗に香ります。 ボーン・ドライでクリーミー、とてもスパイシーで切れの良い酸味から、ビターなミネラル感。 だんだんと果実の旨味と甘みが増し、少しストロベリーなどの赤果実の風味と酸味を感じます。 翌日は全体的に落ち着いた印象で、初日の方が刺激的でしたが、RMらしい個性を感じるムニエのオートル・クリュでした。

Marcassin