スペイン西部はカタルーニャ州ペネデス地区、ジョセフ・マサックス カヴァ ブリュット トラディショナルをグラスで。マカベオ34%、チャレッロ33%、パレリャーダ33%。 色味は明るいゴールド、泡はきめ細やかに立ち上る。香りは赤りんごのバランスにグレープフルーツのニュアンス、トーストの酵母感と、蜂蜜、白い花。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ふくよかな果実味にさわやかな酸味、ラストに苦味を伴ってフィニッシュ。 複雑さはさほどで泡の持続性もほどほどだが、Cava独特の香りが少なく、逆にシャンパーニュのようなトースト/イーストっぽさを備えており、個人的には好印象。 非常にコスパ良いCava、グラスのファーストインプレッションではなくしっかりとボトルで試してみたい。

TKR