やや過熟ぎみだが、力強く厚みがある。 黒果実の熟れた香りに、鉄っぽさが漂う。北部ローヌにしては甘みがたち、濃い味わい。シャーヴ のような洗練というよりは、パワーの方を感じる。PPもそこそこ高いのは、そんな味わいゆえか。 広尾「アラジン」の名物・新潟の網どり野鴨と合わせて。これを食べると、冬が始まる。

Pasteur